Kuraitabi Nakiri 175mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Nakiri
Type d'acier : Inoxydable Acier
Matériau de la lame : 9Cr18MoV
Finition de la lame : Damas Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau: Double
Gérer: Pakkawood
Longueur de lame : 175mm
Hauteur du talon: 52mm
Épaisseur du dos : 2,70 mm
Lester: 208g

La série Kuraitabi se compose de couteaux fabriqués à partir de Acier inoxydable 9Cr18MoV, réputé pour sa durabilité, et doté de poignées en bois de pakka conçues dans une forme carrée pour offrir aux utilisateurs une meilleure adhérence et une esthétique traditionnelle.

Nakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.

De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.