Kaizen Ao Hakata 165mm

Kaizen Ao Hakata 165mm

Prix ​​habituel$250 CAD
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  • Made in Japan
  • <tc>En stock, prêt à expédier</tc>
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Hakata
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Bleu Aogami #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Noyer octogonal
Routin : Pakkawood noir
Taille de la lame : 165 mm 
Hauteur du talon : 48 mm
Épaisseur du dos : 3,6mm
Poids : 145g

Fabriqué au Japon par un atelier de 4e  génération établi à Tosa centièrement forgé à la main à partir de  Aogami Bleu #2 Acier. La série Kaizen Carbon Steel est connue non seulement pour avoir un bord très tranchant, mais aussi pour offrir à l'utilisateur une expérience de coupe optimale tout en gardant à l'esprit la géométrie et l'équilibre du bord qui jouent tous deux un rôle important dans les performances d'un couteau. Pour compléter cette belle œuvre d'art, le Kakushin Kanji peut être trouvé gravé sur le côté de la lame pour démontrer notre relation de longue date (革新).

Avec une légère rotation vers un couteau Hakata, il est généralement connu comme un couteau à usages multiples similaire au populaire Santoku mais avec une pointe de Kiritsuke. Idéal pour couper en dés, trancher ou émincer presque tous les types d'ingrédients, ce couteau deviendra rapidement votre outil préféré.

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