Kaizen Ao Hakata 165mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Commencer
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : Bleu Aogami #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Noyer octogonal
Bolster: Pakka noir
Taille de la lame : 165mm
Hauteur du talon: 48mm
Épaisseur du dos : 3.6mm
Poid: 145g
Fabriqué au Japon par un 4ème atelier de génération établi à Tosa centièrement forgé à la main à partir de Acier bleu Aogami #2. La série Kaizen Carbon Steel est connue non seulement pour avoir un bord très tranchant, mais aussi pour offrir à l'utilisateur une expérience de coupe optimale tout en gardant à l'esprit la géométrie et l'équilibre du bord qui jouent tous deux un rôle important dans les performances d'un couteau. Pour compléter cette belle œuvre d'art, le Kakushin Kanji peut être trouvé gravé sur le côté de la lame pour démontrer notre relation de longue date (革新).
Avec une légère rotation vers un couteau Hakata, il est généralement connu comme un couteau polyvalent similaire au populaire Santoku, mais avec une pointe de Kiritsuke. Idéal pour couper en dés, trancher ou hacher presque tous les types d'ingrédients, ce couteau deviendra rapidement votre favori.
Avec tous les produits en stock, nous profitons de l'occasion pour nous assurer que vos nouveaux couteaux sont entièrement inspectés, affûtés à la main et testés sur un professionnel. Certifié BESS Testeur de netteté.
Cela garantit que vos couteaux sont prêts à fonctionner dès la sortie de la boîte.
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