{"product_id":"kagami-gyuto-210mm-blade-only","title":"Kagami Gyuto 210 mm (Lame seule)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Damascus (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMigaki)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aucun ➛ \u003cspan style=\"color: #0066ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/handles-blanks\" title=\"Choisissez le vôtre\" style=\"color: #0066ff;\" target=\"_blank\"\u003eChoisissez le vôtre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 47\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,00\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 110g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSérie Kagami — à partir de Tosa, Japon. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCette série premium combine une finition Migaki polie nette avec un motif Tsuchime Damascus qui donne aux lames un très beau contraste en personne. Vous obtenez cette finition miroir réfléchissante mélangée à la texture martelée plus traditionnelle, sans paraître excessive ou voyante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFabriquée en acier inoxydable VG10 avec une dureté d'environ 61 HRC, la série Kagami a été conçue pour être un outil performant et facile à utiliser au quotidien. Excellente tenue du tranchant, bonne résistance à la corrosion, géométrie fine, et assez simple à entretenir sans transformer le travail en cuisine en projet scientifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe que nous avons particulièrement apprécié à leur arrivée, c’est la finition. Arêtes du dos arrondies, choils plus lisses, polissage plus soigné, meilleur confort en main… ils donnent simplement une impression plus raffinée que beaucoup de couteaux VG10 d’usine classiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEt pour une touche finale, chaque lame est gravée à la main de manière traditionnelle avec le Kanji Kakushin, donnant à chaque couteau un peu plus de caractère et faisant en sorte qu’aucun ne soit 100 % identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50974783209705,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/kagami-gyuto-210mm-blade-only-7531129.png?v=1778117904","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/kagami-gyuto-210mm-blade-only","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}