Jundo 2.0 Kiritsuke 210mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Inoxydable Acier
Matériau de la lame : Ginsan Argent #3
Finition de la lame : Nashiji
Biseau: Double
Manche: bois de rose
Longueur de lame : 210mm
Hauteur du talon: 45mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poid: 165g
La ligne Jundo 2.0 est fabriquée au Japon avec une belle finition en lame de poire, l'acier Silver #3 utilisé pour le noyau de coupe est l'un des aciers les plus performants considérés comme inoxydables sur le marché. Conçue mince pour être performante, la série Jundo ne déçoit jamais.
Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef traditionnel japonais polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire en tant que couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper les viandes, les légumes, les fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent maintenant des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage d'une meule à double biseau.
Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par le Exécutif Les chefs comme symbole de statut.
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