{"product_id":"irodori-ao2-kurozome-rainbow-damascus-gyuto-240mm-blade-only","title":"Irodori Ao2 Kurozome Rainbow Damascus Gyuto 240mm (Lame seule)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas arc-en-ciel (cuivre)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aucun ➛ \u003cspan style=\"color: #0066ff;\"\u003e\u003ca style=\"color: #0066ff;\" title=\"Choisissez le vôtre\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/handles-blanks\" target=\"_blank\"\u003eChoisissez le vôtre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 240\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3,30mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 142\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"223\" data-start=\"0\"\u003eEntièrement forgé à la main au Japon — et aucun n’est identique. Ce Gyuto de 240 mm de la série Irodori est le genre de pièce que l’on ne croise pas souvent… une véritable lame de collection qui allie performance et originalité authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"480\" data-start=\"225\"\u003eAu cœur, il est fabriqué en acier au carbone Aogami Blue #2 — réputé pour prendre un tranchant extrêmement fin et agressif, et le conserver. Il s’aiguise facilement, offre une performance élevée, et procure cette sensation nette et précise sur la planche que recherchent les amateurs d’acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"897\" data-start=\"482\"\u003eCe qui distingue celui-ci, c’est tout ce qui entoure ce cœur. La lame est finie avec un traitement Kurozome sombre gravé, superposé à un Damas arc-en-ciel forgé à la main. Vous verrez des nuances de gris, noir et bronze parcourir la lame — pas seulement en surface, mais avec une vraie profondeur et variation qui changent selon la lumière. Chaque pièce acquiert son propre caractère, son propre motif, sa propre présence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1235\" data-start=\"899\"\u003eLe meulage est exactement ce que vous souhaitez sur un Gyuto de 240 mm — solide au dos avec un affûtage progressif vers un tranchant fin et précis. Il offre une prise en main rassurante pour les préparations plus importantes, tout en restant agile et contrôlé lors de la découpe. Que vous travailliez des protéines, des légumes ou des préparations en plus grande quantité, il allie puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1424\" data-start=\"1237\"\u003eContrairement à certaines pièces de la série, celui-ci conserve un dos propre sans Damas apparent, lui conférant un aspect un peu plus discret tout en laissant la face de la lame s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1631\" data-start=\"1426\"\u003eChaque couteau de la ligne Irodori est totalement unique — pas de répétitions, pas de doublons. Livré sans manche, il est prêt à être associé à votre vision exacte, que vous souhaitiez assortir les tons ou créer un contraste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1814\" data-start=\"1633\"\u003eCe n’est pas juste un Gyuto de 240 mm — c’est une pièce japonaise entièrement forgée à la main avec une véritable identité, conçue pour quelqu’un qui veut de la performance… mais aussi quelque chose qu’il ne verra nulle part ailleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"959\" data-start=\"683\"\u003eKakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde du couteau personnalisé et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à \u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/pages\/contact-us\"\u003enous contacter\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50694866698473,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/irodori-ao2-kurozome-rainbow-damascus-gyuto-240mm-blade-only-5041587.png?v=1774719380","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/irodori-ao2-kurozome-rainbow-damascus-gyuto-240mm-blade-only","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}