Hiroki Nashiji Kiritsuke 190mm
Hiroki Nashiji Kiritsuke 190mm
Hiroki Nashiji Kiritsuke 190mm
Hiroki Nashiji Kiritsuke 190mm

Hiroki Nashiji Kiritsuke 190mm

Prix ​​habituel$280 CAD
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  • Made in Japan
  • <tc>En stock, prêt à expédier</tc>
  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Bleu Aogami #2 (revêtement en acier inoxydable)
Finition de la lame : Nashiji
Biseau : Double
Manche : Pakkawood
Longueur de la lame : 190mm
Hauteur du talon : 48 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2,20 mm
Poids : 195g

Fabriqué dans la préfecture de Gifu, au Japon avec le Kakushin Kanji ciselé à la main sur la lame, ce Kiritsuke Aogami Blue #2 est idéal pour 99 % de vos tâches de cuisine. Avec le K-tip pour une précision supplémentaire en cas de besoin et une belle finition poire nashiji forgée à partir d'un revêtement en acier inoxydable pour une résistance accrue à la corrosion, ce modèle ne vous décevra pas.

Les Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef traditionnel japonais polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire en tant que couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper les viandes, les légumes, les fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent maintenant des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage d'une meule à double biseau.

Traditionnellement, ces couteaux étaient uniquement utilisés par les Chefs exécutifs comme symbole de statut.

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