Petit Hazaki Pro Series 150mm

Petit Hazaki Pro Series 150mm

Prix ​​habituel$190 CAD
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  • Made in Japan
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  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Petit
Type d'acier : Acier inoxydable 
Matériau de la lame : VG10
Lame Finition : Damas 

Dureté de la lame : 61HRC
Biseau : Double
Poignée : Tagayasan ( Wengé)
Taille de la lame : 150 mm 
Hauteur du talon : Xmm
Épaisseur de la colonne vertébrale : Xmm
Poids : Xg

Forgé à Seki, au Japon et assemblé au Québec, Canada. La série pro est la dernière conception de Hazaki qui comprend des lames en acier inoxydable VG10 avec un revêtement en Damas et des manches en bois de tagayasan, également connu sous le nom de Wenge.

Les petits couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher des fruits, des légumes, de la viande ou de la volaille et même émincer de l'ail, des oignons et des herbes délicates.

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