{"product_id":"hatsukokoro-sentan-ao2-kurouchi-chinese-cleaver-2-0-190mm","title":"Hatsukokoro Sentan AO2 Kurouchi Couteau Chinois 2.0 190mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHachoir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eAogami #2 (acier inoxydable plaqué)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Érable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 190mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 92mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 4,80\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 391g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"430\" data-start=\"109\"\u003eForgé à la main au Japon, la \u003cstrong data-end=\"167\" data-start=\"135\"\u003esérie Sentan par Hatsukokoro\u003c\/strong\u003e allie la tradition rustique chinoise à l’artisanat japonais raffiné. Forgé en \u003cstrong data-end=\"286\" data-start=\"249\"\u003eacier au carbone Blue #2 (Aogami)\u003c\/strong\u003e et durci à environ \u003cstrong data-end=\"320\" data-start=\"310\"\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e, ce hachoir offre une netteté exceptionnelle, une excellente tenue du tranchant et la capacité d’obtenir un fil rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"870\" data-start=\"432\"\u003eSon profil de lame haut procure un dégagement généreux pour les jointures, tandis que le meulage fin assure précision et contrôle. Le manche suit un \u003cstrong data-end=\"597\" data-start=\"565\"\u003edesign arrondi de style chinois\u003c\/strong\u003e en bois d’érable, offrant confort et stabilité — particulièrement pour ceux qui préfèrent une prise en pince. Fini avec un aspect robuste et rustique, le hachoir Sentan porte l’âme d’un couteau chinois traditionnel mais avec la qualité et la constance fiables de la forge japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1498\" data-start=\"872\"\u003eDerrière cette lame se trouve \u003cstrong data-end=\"908\" data-start=\"893\"\u003eHatsukokoro\u003c\/strong\u003e, une entreprise reconnue pour sa maîtrise de la forge, de l’affûtage et de la fabrication de manches. Basée dans la ville industrielle d’\u003cstrong data-end=\"1054\" data-start=\"1023\"\u003eAmagasaki, préfecture de Hyogo\u003c\/strong\u003e, Hatsukokoro collabore avec des artisans qualifiés de tout le Japon pour offrir une large gamme de couteaux faits main. Leur collection couvre différentes régions, profils et gammes de prix — garantissant que tant les chefs professionnels que les cuisiniers passionnés à domicile peuvent trouver un couteau qui répond vraiment à leurs besoins. Avec leur souci du détail sans compromis, vous pouvez être sûr d’obtenir non seulement un outil, mais un compagnon de travail fiable en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50692812767465,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hatsukokoro-sentan-ao2-kurouchi-chinese-cleaver-20-190mm-2736484.png?v=1774553649","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/hatsukokoro-sentan-ao2-kurouchi-chinese-cleaver-2-0-190mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}