{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-santoku-170mm-blade-only","title":"Hatsukokoro Hikari SLD Santoku 170mm (Lame seule)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003eAcier semi-\u003cspan\u003einoxydable*\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SLD\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aucun ➛ \u003cspan style=\"color: #0066ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/handles-blanks\" title=\"Choisissez le vôtre\" style=\"color: #0066ff;\" target=\"_blank\"\u003eChoisissez le vôtre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,90mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"583\" data-start=\"107\"\u003e\u003cstrong data-end=\"122\" data-start=\"107\"\u003eHatsukokoro\u003c\/strong\u003e—est plus qu’un simple nom. C’est un hommage discret au profond respect que le Japon porte à l’artisanat, à la tradition et aux personnes derrière les lames. Basée à Amagasaki depuis 2013, l’entreprise collabore étroitement avec certains des forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches les plus respectés du Japon. Leur marque maison, Hatsukokoro, propose des couteaux fabriqués par des artisans hautement qualifiés—souvent anonymes—laissant ainsi le travail parler de lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"963\" data-start=\"585\"\u003eL’une des lignes phares de leur collection est la \u003cstrong data-end=\"655\" data-start=\"638\"\u003eSérie Hikari\u003c\/strong\u003e, conçue en acier semi-inoxydable SLD. Initialement développé par Hitachi pour couper d’autres aciers, le SLD offre un tranchant qui tient comme un acier à haute teneur en carbone mais avec un entretien beaucoup plus facile. \u003cstrong\u003e*\u003c\/strong\u003eCe n’est pas totalement inoxydable, donc un simple essuyage et séchage rapide après usage—surtout avec des aliments acides—suffisent pour le garder en parfait état.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1251\" data-start=\"965\"\u003eCe qui distingue vraiment la Série Hikari, c’est son affûtage. Ce sont de véritables lasers—ultra-fins, légers et précis, avec un poli net et une ligne de laminage visible qui ajoute à l’esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1251\" data-start=\"965\"\u003eKakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez vérifier l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à \u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/pages\/contact-us\"\u003enous contacter\u003c\/a\u003e !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50983430455529,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hatsukokoro-hikari-sld-santoku-170mm-blade-only-9127823.png?v=1778368572","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/hatsukokoro-hikari-sld-santoku-170mm-blade-only","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}