{"product_id":"hatsukokoro-1k6-teak-horn-bread-knife-240mm","title":"Hatsukokoro 1K6 Couteau à pain en teck et corne 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau à pain\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 58HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dentelé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de teck avec virole en corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 240\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,40mm effilé \u003cb\u003e \u003c\/b\u003ejusqu’à 1,50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ~134g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHatsukokoro est plus qu’un nom de marque. C’est un rappel discret d’honorer la tradition, l’artisanat et les personnes derrière le travail. Depuis 2013, cette entreprise basée à Amagasaki collabore avec certains des forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches les plus respectés du Japon, réunissant des générations de savoir-faire dans des couteaux qui reflètent l’héritage de la coutellerie japonaise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau à pain est peut-être l’un des outils les plus sous-estimés en cuisine — jusqu’à ce que vous utilisiez un excellent modèle. Ce Hatsukokoro de 240 mm adopte une approche simple et efficace avec une finition satinée propre, mais la véritable magie réside dans ses performances de coupe. Les dents agressives et précises mordent sans effort dans les pains artisanaux à croûte dure, les pâtisseries délicates, les tomates mûres et même les fruits à peau plus coriace sans écraser ni déchirer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe qui le distingue vraiment, c’est la géométrie de la lame. Le dos passe d’une épaisseur plus importante au niveau du manche à une finesse remarquable vers le tranchant, créant une lame qui paraît stable et rigide tout en glissant dans les aliments avec très peu de résistance. Le résultat est des coupes plus nettes, moins d’effort et un contrôle bien supérieur à la plupart des couteaux à pain sur le marché.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÉquipé d’un manche octogonal traditionnel japonais en bois de teck, fini avec une virole authentique en corne de buffle. Chaleureux, durable et naturellement confortable en main, le teck offre une excellente résistance à l’humidité tout en développant du caractère avec le temps. Le contraste entre le grain riche du teck et la virole noire profonde confère au couteau une apparence intemporelle et discrète qui s’accorde parfaitement avec la lame satinée épurée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué en acier inoxydable DSR-1K6, il offre une excellente résistance à la corrosion et un entretien facile, en faisant un outil pratique pour un usage quotidien qui ne nécessite pas de soins particuliers. Que vous tranchiez du pain au levain frais, portionniez des sandwichs ou coupiez de gros fruits et légumes, ce type de couteau à pain vous rappelle à quel point une bonne géométrie peut faire toute la différence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51317433729257,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/Hatsukokoro1K6Teak_HornBreadKnife240mm.png?v=1781955989","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/hatsukokoro-1k6-teak-horn-bread-knife-240mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}