{"product_id":"ginrei-silver3-nashiji-lacquered-sand-finish-gyuto-210mm","title":"Gyuto Ginrei Silver3 Nashiji, finition laquée sablée, 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ginsan Silver n° 3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nashiji\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finition sable laquée rouge et dorée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e 49\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,00\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 147 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe Gyuto traditionnel de la série Ginrei est l’un de ces couteaux qui s’imposent comme une évidence dès la première utilisation. Forgé à la main au Japon en Ginsan (acier argent n° 3), il offre le tranchant, la sensation de coupe nette et la facilité d’affûtage que l’on apprécie avec l’acier au carbone, tout en bénéficiant du faible entretien de l’acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSon profil classique de Gyuto en fait un excellent couteau de chef polyvalent. La lame offre suffisamment de hauteur pour un dégagement confortable des articulations, un profil fluide pour hacher et trancher, ainsi qu’un affûtage fin qui réduit la résistance à la coupe. Fabriquée selon une construction San-Mai et dotée d’une douce texture Nashiji, elle paraît raffinée sans devenir fragile ni trop voyante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003ePour cette édition, nous avons associé la lame Ginrei très appréciée à un tout nouveau design de manche — et cela change entièrement la personnalité du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLes manches arborent de riches tons rouges et dorés ainsi qu’une finition laquée de style sable, créant une surface texturée d’une profondeur et d’une variation incroyables. Selon la lumière, les couleurs changent et la texture devient encore plus prononcée. Chaque manche possède son propre motif et son propre caractère, ce qui rend chaque pièce véritablement unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une combinaison que nous apprécions beaucoup : une lame en Ginsan éprouvée et facile à vivre, associée à un manche qui semble bien plus original et recherché. Les performances avant tout, mais avec suffisamment de personnalité pour se démarquer dès qu’on la prend en main.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51734963847401,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/GinreiSilver3NashijiLacqueredSand-FinishGyuto210mm.png?v=1787832785","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ginrei-silver3-nashiji-lacquered-sand-finish-gyuto-210mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}