{"product_id":"ginrei-silver3-nashiji-lacquered-sand-finish-bunka-170mm","title":"Bunka Ginrei Silver3 à finition Nashiji laquée, finition sablée, 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bunka\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ginsan Silver n° 3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nashiji\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉmouture :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Finition laquée rouge et dorée effet sable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur au talon :\u003c\/strong\u003e 45\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2.00\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e128\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Bunka traditionnel de la série Ginrei fait partie de ces couteaux qui semblent immédiatement naturels sur la planche. Forgé à la main au Japon en Ginsan (acier argenté n° 3), il offre le tranchant, la sensation de coupe nette et la facilité d’affûtage que l’on apprécie avec l’acier au carbone, tout en étant inoxydable et facile à utiliser au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil Bunka offre une sensation légèrement plus compacte et agile qu’un Gyuto traditionnel. Sa lame plus haute procure un dégagement confortable pour les articulations et un excellent contrôle à travers les légumes, tandis que la pointe K prononcée apporte davantage de précision pour les travaux minutieux, la taille et la découpe des protéines. L’émouture fine réduit la résistance à la coupe, ce qui en fait un couteau du quotidien particulièrement performant sans paraître trop délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en construction San-Mai et dotée d’une douce texture Nashiji, la lame présente un aspect épuré et discret qui laisse le savoir-faire parler de lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour cette édition, nous avons associé la lame Ginrei très appréciée à un design de manche entièrement nouveau — et cela donne au couteau une personnalité totalement différente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches présentent de riches tons rouges et dorés avec une finition laquée effet sable, créant une surface texturée d’une profondeur et d’une variété impressionnantes. Les couleurs changent selon la lumière, et aucun manche n’est exactement identique, ce qui confère à chaque couteau son propre caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est une combinaison que nous apprécions particulièrement : les performances éprouvées du Ginsan, un profil Bunka polyvalent et un manche qui rend le couteau beaucoup plus original et précieux à collectionner. Facile à entretenir, incroyablement agréable à utiliser, et certainement pas le genre de couteau qui se fond dans le bloc à couteaux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51751834288361,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/ginrei-silver3-nashiji-lacquered-sand-finish-bunka-170mm-8157507.png?v=1787977030","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/ginrei-silver3-nashiji-lacquered-sand-finish-bunka-170mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}