{"product_id":"fleur-de-lys-26c3-tsuchime-kiritsuke-215mm-blade-only","title":"Fleur de Lys 26C3 Tsuchime Kiritsuke 215mm (Lame seule)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kiritsuke (Gyuto)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 26C3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Hamon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAucun ➛ \u003cspan style=\"color: #0066ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/handles-blanks\" title=\"Choisissez le vôtre\" style=\"color: #0066ff;\" target=\"_blank\"\u003eChoisissez le vôtre\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 215\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 54mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3,40mm effilé à 1,50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 130\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCollection Kakushin × Noah Vachon × Jérémie Yelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e représente la rencontre de deux mondes—la géométrie de lame inspirée du Japon et l’artisanat traditionnel québécois. Conçues et forgées au Québec, Canada, ces lames ont été créées pour les passionnés qui apprécient l’esthétique et la performance de coupe des couteaux de cuisine japonais tout en soutenant les artisans locaux qui font progresser cet art.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eForgée à partir de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacier à haute teneur en carbone 26C3\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et traitée thermiquement à environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e62 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, chaque lame est conçue pour offrir une performance de tranchant exceptionnelle, une facilité d’aiguisage impressionnante et une sensation de coupe nette qui a fait du 26C3 l’un des aciers au carbone modernes les plus respectés parmi les couteliers. Le long de la lame, un subtil \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ehamon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e révèle le processus de durcissement différentiel, tandis qu’une légère finition \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etsuchime\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e près du dos ajoute de la texture sans distraire du look épuré et raffiné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChaque lame est forgée avec un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edos effilé distal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e magnifiquement réalisé, permettant à l’épaisseur de diminuer progressivement vers la pointe pour une meilleure balance, agilité et précision de coupe. Le dos et le choil sont soigneusement polis pour le confort, offrant à la lame une sensation lisse et raffinée en main avant même qu’elle ne reçoive son manche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVendue \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elame seule\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, chaque pièce est intentionnellement laissée prête pour la dernière étape de son parcours : l’association avec le manche de votre choix. Que vous préfériez le bois stabilisé, les manches wa traditionnels ou quelque chose d’entièrement unique, ces lames deviennent la base d’un couteau qui vous appartient vraiment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePlus qu’une simple inspiration japonaise, cette collection embrasse la philosophie qui les sous-tend—géométrie fine, forge précise, effilés élégants et performance ciblée—tout en portant fièrement l’identité de l’artisanat québécois. C’est une collaboration qui relie les continents sans imitation, combinant la forge canadienne à l’influence japonaise pour créer quelque chose d’entièrement unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaque lame est forgée, meulée, traitée thermiquement et finie à la main individuellement. Comme pour tous les couteaux en acier au carbone faits main, de légères variations dans la finition, les marques de marteau, l’activité du hamon et l’apparence générale ne sont pas des imperfections, mais le reflet du travail de l’artisan et du caractère unique de chaque lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eKakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à \u003c\/span\u003e\u003ca style=\"font-size: 0.875rem;\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/pages\/contact-us\"\u003enous contacter\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Made in Canada 🍁","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51502566965481,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/FleurdeLys26C3TsuchimeKiritsuke215mm_BladeOnly.png?v=1783634284","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/fleur-de-lys-26c3-tsuchime-kiritsuke-215mm-blade-only","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}