Dao Vua V2 Fillet 180mm
- Inventaire limité - 1 restant
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Couteau à filet
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : 5160 (Mono acier)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double (semi-flexible)
Manche: Palissandre / Padouk
Longueur de lame : 180mm
Hauteur du talon: 25mm
Épaisseur du dos : 1,6 mm
Poid: 117g
Il s'agit de la nouvelle série améliorée de la version 2, à la suite du populaire Dao Vua série classique. Fait à partir de mono acier au carbone, ils sont idéaux pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone mais qui sont sceptiques quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec une lame très performante mais réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme les couteaux les plus vendus à moins de 100 $ et souvent comparés aux performances de l'acier de White #2, la série V2 est une évidence.
Étant 100% fait à la main à partir d'une lame en acier mono qui rouille facilement s'il n'est pas entretenu, la série Classic V2 présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - alors qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, ils sont considérés une plate-forme idéale pour tous ceux qui souhaitent expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.
Très performant grâce à sa forte teneur en carbone, ce couteau à filet est recommandé pour une utilisation en intérieur afin de minimiser le développement de la rouille lorsqu'il est laissé à l'extérieur ou dans des environnements humides (bateau). Le plus souvent utilisé avec du poisson et d'autres viandes molles, car la finesse de la lame vous permet de manœuvrer facilement entre les couches de viande. Un couteau à filet peut être soit rigide, soit flexible pour être incurvé, tout dépend de votre style de coupe et de vos préférences - dans ce cas, le modèle Dao Vua est semi-flexible pour offrir un bon équilibre. La pointe de la lame pointue et tranchante aide au perçage, vous permettant d'accéder facilement à tous les os.
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