Dao Vua V2 Cleaver 200mm
- En inventaire
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Couperet (Style Nakiri)
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : 5160 (Mono acier)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Palissandre / Padouk
Longueur de lame : 200mm
Hauteur du talon: 90mm
Épaisseur du dos : 2.10mm
Poid: 260g
Il s'agit de la nouvelle série améliorée de la version 2 suite au populaire Dao Vua série classique. Fait à partir de mono acier au carbone, ils sont idéaux pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec une lame très performante mais réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme les couteaux les plus vendus à moins de 100 $ et souvent comparés aux performances de l'acier du White #2, la série V2 est une évidence.
Étant 100 % faite à la main, la série Classic V2 présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - alors qu'ils montrent leurs véritables personnages faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.
Ce grand couperet est conçu dans un style Nakiri, avec une lame fine pour une coupe précise laissant beaucoup de place pour vos jointures. Il n'est pas conçu comme un couperet traditionnel pour couper et couper les os et autres solides.
Les couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour une coupe poussée ou tirée dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les articulations lorsque vous hachez vos légumes.
De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.
*Pas de coffret cadeau inclus.
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Cela garantit que vos couteaux sont prêts à fonctionner dès la sortie de la boîte.
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