{"product_id":"copper-bronze-52100-damascus-custom-743-gyuto-210mm","title":"Gyuto en damas cuivre-bronze 52100 personnalisé #743 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 52100\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas en cuivre, bronze et 52100\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e61\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wa occidental en bois stabilisé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 198\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Gyuto de 210 mm fait partie de notre nouvelle série de pièces uniques personnalisées, développées avec notre ami Tu Manh au Vietnam, un forgeron reconnu pour son travail complexe du damas. La lame présente une construction remarquable en damas de cuivre et de bronze, créant des tons métalliques chaleureux, du contraste et du mouvement dans tout l’acier. Avec ses 210 mm, le Gyuto reste l’un des formats les plus polyvalents en cuisine, aussi à l’aise avec les protéines, les légumes et la préparation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois la lame arrivée du Vietnam, Mike a sélectionné le manche et le couteau final a été assemblé ici, à l’atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour cette pièce, nous avons choisi l’un de nos nouveaux manches Wa de style occidental, combinant la construction épurée d’un manche Wa avec une forme plus sculptée, inspirée des manches occidentaux. Le motif vert, jaune et turquoise s’accorde particulièrement bien avec les tons cuivrés et bronze plus chaleureux de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa construction unique en damas, son manche sélectionné individuellement et son assemblage final réalisé chez Kakushin, il s’agit d’une véritable pièce unique personnalisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Assembled in Canada 🍁","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67611509031145,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/Copper_Bronze_52100_Damascus_Custom_743_Gyuto_210mm.png?v=1790975793","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/products\/copper-bronze-52100-damascus-custom-743-gyuto-210mm","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}