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Tige d'affûtage en céramique de 10" (version 2.0)

Prix ​​habituel$45 CAD
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  • Kakushin Kitchen
  • <tc>En stock, prêt à expédier</tc>
  • Inventaire en route

Mise à jour du produit : Nous prévoyons que davantage de tiges de rodage seront disponibles d'ici la fin décembre 2022.

Les tiges d'affûtage en céramique sont une excellente option pour les utilisateurs "à faire à la maison" pour maintenir un tranchant net sur tous vos couteaux. Idéale pour les lames en acier inoxydable et même en acier au carbone, cette tige constitue un excellent investissement.

Beaucoup pensent qu'une tige d'affûtage est un outil d'affûtage car le résultat de l'utilisation d'un outil d'affûtage et d'un outil d'affûtage peut sembler similaire : "regarde mon couteau coupe mieux". Cependant, il existe des différences.

Lorsque vous regardez une lame usagée au microscope, vous remarquez que le bord ressemble à une série de minuscules petites dents latérales ou même à une vague. Ceux-ci sont connus pour créer une résistance lorsque vous coupez des ingrédients, par exemple ; couper à travers une peau de tomate. L'utilisation d'une tige d'affûtage réalignera le tranchant de votre couteau sans enlever de matière. D'autre part, la méthode d'affûtage supprimera par frottement les petites dents en éliminant une partie de l'acier et en créant une surface fraîche avec un bord plus tranchant.

Regardez notre vidéo où nous parlons plus en détail de l'utilisation de notre tige de rodage : Anglais | English

Suivez les 3 étapes ci-dessous à l'aide de l'image affichée :

1. Tenez votre couteau dans une main et votre tige dans l'autre avec la pointe à l'envers sur votre planche à découper ou même une serviette humide.
2. En partant du talon de votre lame en remontant jusqu'à la pointe, faites glisser lentement le tranchant de votre couteau en gardant un angle stable ;
▪️ Couteaux traditionnels ; Tenez un couteau japonais à 20-25 degrés
▪️ ; Maintenez un angle de 15 degrés
3. Répétez ce même mouvement régulier plusieurs fois de chaque côté du bord.

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