{"title":"Couteaux japonais","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBienvenue dans le monde des Couteaux japonais de Kakushin. Au sein de cette collection, tous les modèles sont fabriqués au Japon et importés dans notre boutique, ce qui signifie que vous payez le prix que vous voyez et bénéficiez d\u0026#39;une réduction des droits, taxes et autre frais internationaux connexes. Allant à partir de fabricants et distributeurs réputés comme Shun, Hazaki, Tojiro, KAI, Kanestune, aux lames forgées à la main de marques et forgerons renommés comme Takeshi Saji, Hokiyama Cutlery, Nagao Kanekoma Factory Co., Ltd., et bien d\u0026#39;autres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre large gamme de couteaux japonais va des aciers inoxydables populaires comme VG10, VG1, Ginsan, SG2, ZDP-189 jusqu\u0026#39;aux aciers au carbone très reputés comme Shironiko (Blanc #1, #2, #3) et Aoniko (Bleu #1, #2). Ci-dessous, nous répondons à quelques questions courantes pour mieux vous guider dans le monde fascinant des couteaux japonais tranchants comme des rasoirs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'acier japonais est-il meilleur que les autres ?\u003c\/strong\u003e L\u0026#39;acier japonais pour couteaux de cuisine est réputé pour sa composition à haute teneur en carbone par rapport aux autres modèles trouvés dans le monde, car le carbone ajouté permet aux couteaux d\u0026#39;offrir une rétention de tranchant supérieure et être affûté selon un angle plus agressif, ce qui en fait le choix préféré des chefs recherchant précision et durabilité dans leurs outils culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est tout ce \"hype\" avec les couteaux japonais ?\u003c\/strong\u003e À l’époque, les forgerons japonais étaient maîtres dans l’art de forger des épées, n’est-ce pas ? Eh bien, ils ont en quelque sorte apporté cette même compétence de niveau ninja dans la fabrication de couteaux de cuisine. C\u0026#39;est comme s\u0026#39;ils pensaient : « Pourquoi ne pas trancher des légumes avec la même finesse ? » Et voilà ! Vous disposez de ces couteaux élégants et tranchants comme des rasoirs qui vous donnent l\u0026#39;impression d\u0026#39;être un chef samouraï dans votre propre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi y a-t-il de grands écarts de prix entre les différents modèles ?\u003c\/strong\u003e Les écarts de prix entre les différents modèles de couteaux proviennent de plusieurs facteurs. Premièrement, le type d\u0026#39;acier utilisé joue un rôle important, les couteaux en acier inoxydable de base comme le Molybdène Vanadium étant plus abordables que les aciers japonais haut de gamme comme l\u0026#39;\u003cspan\u003eAoniko \u003c\/span\u003eblue ou le \u003cspan\u003eShironiko blanc\u003c\/span\u003e, qui peuvent même parfois subir une trempe à l\u0026#39;eau, au lieu d\u0026#39;une trempe à l\u0026#39;huile pour donner une durabilité incroyable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeuxièmement, le savoir-faire est crucial. Les couteaux fabriqués en usine sont généralement moins chers que ceux fabriqués à la main par des forgerons qualifiés. Par exemple ; Takeshi-san, qui a plus de 50 ans d\u0026#39;expérience, commande un prix plus élevé en raison de son expertise et de son souci du détail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnfin, l\u0026#39;image de marque et la réputation contribuent aux écarts de prix, les marques établies facturant souvent des prix plus élevés reflétant à la fois la qualité du couteau et la valeur perçue de la marque.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les modèles disponibles dans les couteaux de fabrication japonaise ?\u003c\/strong\u003e Notre collection de couteaux japonais s\u0026#39;adresse à tous les goûts et besoins culinaires. Du polyvalent Gyuto au sophistiqué Kiritsuke en passant par le polyvalent Santoku et le précis Nakiri, sans oublier l\u0026#39;agile Petty et même les couteaux spécialisés comme le Sujihiki, Yanagiba, Honesuki et bien d\u0026#39;autres. Il y en a vraiment pour tous les goûts et tous les styles de cuisine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCela signifie que que vous recherchiez d\u0026#39;étonnants couteaux fabriqués en usine, un modèle fabriqué à la main ou même une pièce unique dotée d\u0026#39;un manche personnalisé, il y a un chef-d\u0026#39;œuvre pour tout le monde. Que vous soyez un amateur recherchant précision et rétention de tranchant supérieur pour un usage à la maison ou un chef professionnel ayant besoin de lames finement affûtées pour chaque tâche culinaire, nous avons ce qu\u0026#39;il vous faut. Pour obtenir des informations plus approfondies sur nos ressources populaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca class=\"btn\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/japanese-knives\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem\"\u003eÀ propos des couteaux japonais\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"btn\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/pages\/guide-d-achat-de-couteau\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem\"\u003eChoisir votre couteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsuchime-gyuto-hanma-210mm","title":"Hanma Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e TB10 \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 46\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2.00\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 192g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38234487259317,"sku":"KC-902","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-gyuto-210mm-611173.png?v=1708316211"},{"product_id":"tsuchime-nakiri-hanma-165mm","title":"Hanma Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Taille\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 44\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,05 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 196\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38234667909301,"sku":"KC-905","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-nakiri-165mm-402176.png?v=1708316989"},{"product_id":"hanma-paring-280mm","title":"Hanma Parer 80mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Parer\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 22\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1.90\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 76g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParer Les couteaux font partie des plus petits modèles utilisés dans la cuisine, destinés à être plus maniables que les autres couteaux. Dotés d'une lame robuste, ils sont généralement légers et bien formés pour tenir dans la paume de votre main, ce qui offre une précision pour les travaux délicats. Parer signifie couper la surface extérieure ou enlever les extrémités à partir de un fruit ou un légume. Bien que l'utilisation d'un éplucheur puisse fonctionner, imaginez-vous retirer la couche externe d'un oignon sans gaspiller de bonnes parties. Beaucoup utiliseront également le couteau d’office pour couper le fromage et pour éplucher et déveiner les crevettes.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40003615883445,"sku":"H070","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-paring-80mm-383406.png?v=1708316275"},{"product_id":"pro-molybdenum-honesuki-150mm","title":"PRO Molybdène Honesuki 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Simple\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e150\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 160\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Honesuki est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines professionnelles, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan\u003ecouteau de découpe de volaille, le nom du style se traduit par \"couteau à os\". Habituellement connu pour sa lame rigide et son dos épais, ce modèle possède une pointe tranchante idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser comme leur outil quotidien en raison de sa forme et de sa sensation particulières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42232092229865,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-honesuki-150mm-800697.jpg?v=1708316530"},{"product_id":"minamo-kaze-gyuto-210mm","title":"Minamo-Kaze Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inox\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier en poudre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas (63 couches)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Contreplaqué rouge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anneau en Micarta noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 140\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon, t\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et a la possibilité d'être livré avec une lame saya traditionnelle japonaise \"Aka-Ishime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de la série \"Minamo-kaze\" signifie brise sur la surface de l'eau en anglais. La lame en damas blanche mate attrayante ressemble à une brise sur la surface de l'eau. Composée à partir de 63 couches de damas avec un noyau en acier à poudre haute vitesse et un tranchant affûté fini par des artisans qualifiés à partir de la ville de Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement entre 210 mm et 270 mm de long et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart, car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper en mouvement de va-et-vient, et une pointe effilée pour un travail de précision. C'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Oui","offer_id":42978607890665,"sku":"KC-822","price":550.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"No","offer_id":42978607923433,"sku":"KC-852","price":495.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamo-kaze-gyuto-210mm-418462.jpg?v=1708316495"},{"product_id":"minamo-kaze-petty-135mm","title":"Minamo-Kaze Petty 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de Couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inox\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier en poudre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas (63 couches)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Contreplaqué rouge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anneau Micarta noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 135\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon, t\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et a la possibilité d'être livré avec une saya à lame traditionnelle japonaise \"Aka-Ishime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de la série \"Minamo-kaze\" signifie brise sur la surface de l'eau en anglais. La lame en damas blanche mate attrayante ressemble à une brise sur la surface de l'eau. Composée à partir de 63 couches de damas avec un noyau en acier à poudre haute vitesse et un tranchant affûté fini par des artisans qualifiés à partir de la ville de Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Largement utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, le petty est très efficace pour trancher des fruits, des légumes, de la viande ou de la volaille et même hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Oui","offer_id":42978584789225,"sku":"KC-824","price":395.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"No","offer_id":42978584821993,"sku":"KC-854","price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamo-kaze-petty-135mm-926794.jpg?v=1708316496"},{"product_id":"hanma-gyuto-240mm","title":"Hanma Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon: \u003c\/strong\u003e5\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2,1 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e250\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Hanma \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela série est \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon avec une poignée western pleine soie et ergonomique. Il est connu pour sa belle lame en acier inoxydable et son haut niveau de confort lors d'une utilisation prolongée grâce à sa poignée de style occidental.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42270598234345,"sku":"KC-901","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hanma-gyuto-240mm-588726.jpg?v=1721359472"},{"product_id":"hanma-sujihiki-240mm","title":"Hanma Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 36\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2.05\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 197g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d’autres l’utilisent pour le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42270612586729,"sku":"KC-906","price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-sujihiki-240mm-735619.png?v=1708316275"},{"product_id":"daido-nakiri-165mm","title":"Daido Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine de polycarbonate noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 145\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame \"Tsuchime\" permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42270655185129,"sku":"KC-953","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/daido-nakiri-165mm-709988.jpg?v=1708316163"},{"product_id":"petty-yh-3000-series-135mm","title":"Série YH-3000 Petty 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 135\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec une finition Tsuchime magnifiquement martelée, ce modèle est fabriqué au Japon à partir de un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) très performant et dispose d\u0026#39;un revêtement en acier inoxydable SUS410, offrant un excellent équilibre entre entretien et rétention des bords.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty couteaux sont un mélange de couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d\u0026#39;office standard. Très utilisé par les chefs pour ses bords tranchants, le petit est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer de l\u0026#39;ail, des oignons et des herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42490250789097,"sku":"KC-924","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/yh-3000-series-petty-135mm-144610.png?v=1708316643"},{"product_id":"petty-940-series-135mm","title":"Petty série 940 VG-1 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier Carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG1\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 135\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42561615331561,"sku":"KC-944","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/petty-940-series-vg-1-135mm-2952553.png?v=1759532125"},{"product_id":"pro-molybdenum-gyuto-white","title":"PRO Molybdène Gyuto (Blanc)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRenfort :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210mm \/ 240mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 195g \/ 220g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Gyuto est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement de 210mm à 270mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour la coupe en balancement, et une pointe effilée pour le travail de précision, ce qui explique pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent similaires en forme aux couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"210mm","offer_id":42693239865577,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":42693239931113,"sku":"","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-gyuto-white-530732.jpg?v=1708316529"},{"product_id":"pro-molybdenum-gyuto-black","title":"PRO Molybdène Gyuto (Noir)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRenfort :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180mm | 210mm |\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240mm | 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 168g | 195g |\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e235g | 295g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Gyuto est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement de 210mm à 270mm de long et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour la coupe en balancement, et une pointe effilée pour le travail de précision, ce qui explique pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent similaires en forme aux couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44160375652585,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":42693277712617,"sku":"","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":42693277745385,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":42693277778153,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-gyuto-black-291575.jpg?v=1708316529"},{"product_id":"pro-molybdenum-petty-150mm-black","title":"PRO Molybdène Petty (Noir)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e120mm \/ 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg \/ 85g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce Petty est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Petty sont un mélange entre couteaux à trancher et couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standards. Fortement utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, le Petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même hacher l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"120mm","offer_id":43244627132649,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"150mm","offer_id":43244627656937,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-petty-black-983820.jpg?v=1708316530"},{"product_id":"hanma-utility-135mm","title":"Hanma Petty 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 135mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 28\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e1.95\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 93g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42764392530153,"sku":"H050","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-petty-135mm-492159.png?v=1708316275"},{"product_id":"serrated-gyuto-210mm-limited-edition","title":"Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e AUS8\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Enduit de fluor\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e N \/ A\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cranté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué teinté noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 125g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous avez besoin d'un couteau capable de couper et de couper à travers les croûtes et les peaux de légumes, ce gyuto à bord dentelé en édition limitée le coupera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894043185385,"sku":"FC-G210-S","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/serrated-gyuto-210mm-limited-edition-420534.jpg?v=1708316533"},{"product_id":"aus-10-pro-series-sujihiki-270mm","title":"AUS-10 Pro Series Sujihiki 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e AUS10\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e59\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 270\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 190\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConçu pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Sujihiki se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d’autres l’utilisent pour le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42901529329897,"sku":"KC-179","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/aus-10-pro-series-sujihiki-270mm-498112.jpg?v=1708316116"},{"product_id":"zen-bokashi-petty-135mm","title":"Zen-Bokashi Petty 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnife Style:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Material:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Finish:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Hardness:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBevel: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de santal rouge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Size:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 135\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHeel Height:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 35mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 72\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série Zen-Bokashi est fabriquée par des artisans japonais traditionnels dans la ville d'Echuzen. Avec un magnifique damas plaqué sur un noyau en acier bleu #2 très performant, ce Petty n'est pas seulement joli mais aussi léger et très agréable à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Petty sont un mélange entre couteaux à trancher et couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations culinaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standards. Fortement utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, le Petty est très efficace pour trancher les fruits, légumes, viandes ou volailles et même pour hacher l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42901619867881,"sku":"KC-464","price":340.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/zen-bokashi-petty-135mm-7930273.png?v=1759532125"},{"product_id":"kyomenshiage-yanagiba-270mm","title":"Kyomenshiage Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yanagiba\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc #3 (Yasuki)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSimple\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBois de Magnolia (Droitier)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoutre :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine polycarbonate noire \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 270 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 4,10 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 112 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eOui\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux anagiba sont connus pour trancher facilement les filets de poisson désossés pour les plats de sashimi et de sushi, mais ils peuvent également être utilisés pour fileter du poisson. Lors de la préparation des \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esashimi\u003c\/i\u003e et des \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003enigiri sushi\u003c\/i\u003e, l'objectif est généralement d'avoir des surfaces de coupe lisses. , brillant, et même afin de maximiser le goût ; la lame étroite et l'angle de bord relativement aigu du Yanagiba fournissent ces éléments. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42951179043049,"sku":"7021716S2","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kyomenshiage-yanagiba-270mm-841773.jpg?v=1708316408"},{"product_id":"skd-12-honesuki-150mm","title":"SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSKD12\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Seul\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Palissandre Kaku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2.35\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 135g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucherie de volaille, le nom du style se traduit par \"couteau en os\". Habituellement connu pour sa lame non flexible et sa colonne vertébrale épaisse, ce modèle a une pointe pointue idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela étant dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser comme utilité quotidienne en raison de sa forme et de son toucher particuliers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42965044232425,"sku":"KC-338","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/skd-12-honesuki-kaku-150mm-344793.jpg?v=1708316572"},{"product_id":"minamoto-kanemasa-takobiki-270mm","title":"Minamoto Kanemasa Takobiki 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Votre épée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShirogami Blanc #3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Seul\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Magnolia (droitier en forme de D)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon: \u003c\/strong\u003e28\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2,9 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester: \u003c\/strong\u003e137\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"osc_tag_system osc_error_blue\" id=\"osc_tag_system_6\" msg=\"Text changed 'Traditionaly' to 'Traditionally'\" old=\"%3Cspan%20id%3D%22osc_tag_system_6%22%20class%3D%22osc_tag_system%20osc_error_red%22%20msg%3D%22Possible%20spelling%20mistake%20found%22%20rep%3D%22Traditional%23Traditionally%23Traditional%20y%22%3ETraditionaly%3C%2Fspan%3E\"\u003eTraditionnellement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_called_317\"\u003eappelé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_the_317\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_octopus_317\"\u003epieuvre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_cutter_317\"\u003ecoupeur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_the_317\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_tag_system osc_error_orange\" id=\"osc_tag_system_7\" msg=\"Word 'Takobiki' is unknown.\" rep=\"\"\u003eVotre épée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_is_569\"\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_the_569\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_knife_569\"\u003ecouteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_of_569\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_choice_569\"\u003echoix\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_for_569\"\u003epour\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_fish_569\"\u003epoisson\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_sushi_569\"\u003eSushi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_and_569\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_tag_system osc_error_red\" id=\"osc_tag_system_8\" msg=\"Possible spelling mistake found\" rep=\"dashiki\"\u003esashimis\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_tag_system osc_error_green\" id=\"osc_tag_system_9\" msg=\"Word 'enthousiasts' has been automatically corrected.\" old=\"%3Cspan%20id%3D%22osc_tag_system_9%22%20class%3D%22osc_tag_system%20osc_error_red%22%20msg%3D%22Possible%20spelling%20mistake%20found%22%20rep%3D%22enthusiasts%22%3Eenthousiasts%3C%2Fspan%3E\"\u003eamateurs mais peut aussi être utilisé pour les fines tranches de viande\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_It_761\"\u003eIl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_offers_761\"\u003edes offres\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_a_761\"\u003eun\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" 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inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 420J2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 360mm \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,50 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 290g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Saïka Nakiri est un coupe-légumes géant idéal pour les gros fruits et légumes tels que les pastèques, les citrouilles et plus encore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43007431278825,"sku":"KC-095","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/saika-nakiri-360mm-627481.jpg?v=1708316529"},{"product_id":"hamon-ys-900-gyuto-185mm","title":"Hamon YS-900 Gyuto 185mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePakkawood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e185\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e145g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de En acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce Gyuto de 185 mm est parfaitement équilibré et idéal pour ceux qui ont besoin d'un couteau polyvalent de taille moyenne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43234758000873,"sku":"KC-153","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hamon-ys-900-gyuto-185mm-563512.jpg?v=1721359471"},{"product_id":"gyuto-yh-3000-series-200mm","title":"Gyuto série YH-3000 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 167\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une finition Tsuchime magnifiquement martelée, ce modèle est fabriqué au Japon à partir de un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) très performant et dispose d\u0026#39;un revêtement en acier inoxydable SUS410, offrant un excellent équilibre entre entretien et rétention des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 mm et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43234878193897,"sku":"KC-922","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/yh-3000-series-gyuto-200mm-206860.png?v=1708316644"},{"product_id":"cheese-ss-knife-180mm","title":"Couteau à Fromage Dentelé 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau à Fromage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e420J2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cranté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 35mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e1.50\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 128g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTranchez, coupez en dés et servez vos fromages préférés en toute simplicité. Fabriqué à partir de En acier inoxydable 420J2 haut de gamme, ce couteau à fromage est doté d'un manche ergonomique et d'un bord dentelé pour une coupe optimale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43235390030057,"sku":"KC065","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/serrated-cheese-knife-180mm-526628.jpg?v=1708316533"},{"product_id":"minamoto-honesuki-kaku-150mm","title":"Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Simple Primaire \/ Double Secondaire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 41mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2.50\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 160g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucherie de volaille, le nom du style se traduit par \"couteau en os\". Habituellement connu pour sa lame non flexible et sa colonne vertébrale épaisse, ce modèle a une pointe pointue idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela étant dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser comme utilité quotidienne en raison de sa forme et de son toucher particuliers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43235961635049,"sku":"KC-709","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-honesuki-kaku-150mm-123815.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"pro-molybdenum-sujihiki-270mm-black","title":"PRO Molybdène Sujihiki 270mm (Noir)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e27\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Sujihiki est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Trancheur de chair et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d'autres l'utilisent pour le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43264863437033,"sku":"8812500","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-sujihiki-270mm-black-772070.jpg?v=1708316527"},{"product_id":"pro-molybdenum-nakiri-165mm-black","title":"PRO Molybdène Nakiri 165mm (Noir)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e165\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Nakiri est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut comparé à d'autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper de longs légumes en une seule coupe, mais aussi excellents pour une coupe en poussée ou en traction dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour du manche sans craindre de vous cogner les phalanges en coupant vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43264875987177,"sku":"8812200","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-nakiri-165mm-black-840999.jpg?v=1708316527"},{"product_id":"pro-molybdenum-chef-4-set-bundle","title":"PRO Molybdène Chef 4-Pcs Ensemble Bundle","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e200\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 210mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e195g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame : \u003c\/strong\u003e165mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid:\u003c\/strong\u003e 180g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e65\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Molybdène Vanadium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 58HRC (+\/- 1)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon par EBM, également connu sous le nom d'Ebematsu, ce lot comprend quatre couteaux qui vous permettront de commencer avec les légumes, viandes, poissons, fruits, et plus encore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Pro Moly est réputée pour sa netteté et sa durabilité. Largement utilisée dans les cuisines professionnelles, elle offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43269213946089,"sku":"","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-chef-4-set-bundle-117554.jpg?v=1708316532"},{"product_id":"hamon-ys-900-nakiri-165mm","title":"Hamon YS-900 Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePakkawood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e152g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de Acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce 165 mm Nakiri est avec un talon plus petit de 45 mm par rapport aux modèles traditionnels pour ceux qui aiment un talon de taille moyenne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43451332460777,"sku":"KC-154","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hamon-ys-900-nakiri-165mm-213804.jpg?v=1721359471"},{"product_id":"hamon-ys-900-petty-150mm","title":"Hamon YS-900 Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePakkawood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 85\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de Acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce 150 mm Petty a beaucoup de longueur pour ceux qui aiment travailler avec des couteaux utilitaires offrant plus de lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePetty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43451362476265,"sku":"KC-155","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hamon-ys-900-petty-150mm-180122.jpg?v=1721359471"},{"product_id":"tojiro-color-series-petty-120mm","title":"Série couleur Tojiro Petty 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Molybdène Vanadium\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e Résine élastmère\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 27 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e1\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/strong\u003e80 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 51 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConçue aussi bien pour les environnements commerciaux que résidentiels, la poignée antibactérienne est très facile à nettoyer. Fabriqué en élastomère, il est doux, antidérapant, facile à saisir et durable. Ce manche est complété par une lame fabriquée au Japon à partir de acier inoxydable au molybdène vanadium, réputée pour sa durabilité et sa résistance à la rouille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty couteaux sont un mélange de couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d\u0026#39;office standard. Très utilisé par les chefs pour ses bords tranchants, le petit est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer de l\u0026#39;ail, des oignons et des herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43508833059049,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-color-series-petty-120mm-507091.jpg?v=1716329083"},{"product_id":"tojiro-childrens-santoku-120mm","title":"Santoku pour enfants Tojiro 120 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku pour enfants\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Résine Elastmer\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/strong\u003e4\u003cspan\u003e0\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 70g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Mon premier couteau\", une véritable fabrication japonaise de Tojiro avec des pointes arrondies pour plus de sécurité, ce Santoku pointu est idéal pour les enfants qui veulent aider à trancher et à couper en dés dans la cuisine. La forme Santoku est typiquement\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e les couteaux \"go-to\" pour de nombreux chefs car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Il se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car ils disposent d'un bord droit avec une lame de pied étroite.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Bleu","offer_id":43509257699561,"sku":"FC-621","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Jaune","offer_id":43509257732329,"sku":"FC-622","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Rose","offer_id":43930805895401,"sku":"FC-620","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-childrens-santoku-120mm-357419.jpg?v=1708316577"},{"product_id":"atamatori-boning-150mm","title":"Désossage Atamatori 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e désossage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier Carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSKD12\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 30mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,40 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 115\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucher volaille avec une lame fixe non flexible et une colonne vertébrale épaisse, ce modèle a une pointe tranchante idéale pour travailler autour des os et des articulations avec un ventre incliné pour de beaux coups nets. Beaucoup utilisent ce style de couteau à désosser pour enlever la peau argentée jusqu'au démantèlement et à l'éviscération des viandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43607140204777,"sku":"KC-337","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/atamatori-boning-150mm-538946.jpg?v=1708316115"},{"product_id":"minamoto-m-series-sujihiki-270mm","title":"Minamoto Série M Sujihiki 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 270\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 195\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d'autres l'utilisent sur le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43607188472041,"sku":"KC-713","price":195.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-sujihiki-270mm-533665.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"kanetsune-seki-spread-115mm","title":"Kanetsune à tartiner dentelé 110 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Diffuser\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInoxydable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AUS8\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 57HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois d'érable Kebony\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Métal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 110mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 18 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1.25\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 35g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu avec une lame dentelée, il est souvent utilisé comme trancheuse : tomate, citron, orange, pamplemousse, kiwi, etc. Il est également souvent utilisé pour couper : sable, fromage, baguette et comme lame de pâtisserie pour : confiture, beurre , crème fouettée et bien d'autres.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43716094984425,"sku":"KC-346","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kanetsune-serrated-spread-110mm-998657.jpg?v=1708316402"},{"product_id":"kanetsune-seki-tomato-slicer-80mm","title":"Trancheuse à tomates Kanetsune Seki 80 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Trancheuse de tomates\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eInoxydable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAcier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 420J2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 50HRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cranté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 80mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 14mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 33g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu avec une lame dentelée mince et inclinée, il est souvent utilisé comme trancheuse pour simplifier certaines tâches telles que la coupe : tomate, citron, orange, pamplemousse, kiwi et bien d'autres.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43716140564713,"sku":"KC-093","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kanetsune-seki-tomato-slicer-80mm-357558.jpg?v=1708316400"},{"product_id":"japanese-sk-4-high-carbon-cleaver-220mm","title":"Chuka Bocho japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003eChuka Bocho\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSK-4 (Mono)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003elame\u003c\/b\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 220\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 420\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué dans la célèbre ville de Seki, au Japon, ce couperet traditionnel incarne un savoir-faire méticuleux. Avec une construction à soie pleine, il se présente comme un outil résistant et durable, idéal pour gérer des tâches culinaires exigeantes. Pesant un poids conséquent de 400 grammes et doté d’un dos robuste de 2,5 mm, ce couperet n’est pas simplement un ustensile de cuisine mais un témoignage de précision et de durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Chuka Bocho, l’équivalent japonais du couperet chinois, une véritable puissance culinaire. Cette lame imposante, conçue pour la polyvalence, s’attaque sans effort à une variété de tâches en cuisine – de la découpe délicate des légumes et du hachage de l’ail au concassage puissant des os fins et des tendons, ainsi qu’au découpage efficace des viandes coriaces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaçonné à partir d’acier de haute qualité, le Chuka Bocho offre une netteté et une durabilité exceptionnelles. Son design bien équilibré assure une prise en main confortable, en faisant le compagnon parfait pour une préparation alimentaire prolongée. Ingénieusement conçu, ce couperet excelle également dans la manipulation des légumes durs et des aliments comme la courge, où le risque de casse est minimisé grâce à sa construction robuste.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43878699827433,"sku":"KC-358","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/japanese-sk-4-high-carbon-cleaver-220mm-207848.jpg?v=1708316400"},{"product_id":"yaxell-childrens-serrated-knife-120mm","title":"Couteau dentelé pour enfants Yaxell 120 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau pour enfants\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mini-dentelé\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e résine ABS\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 38mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e.2\u003cspan\u003e0\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une étape progressive vers un vrai couteau, le bord mini-dentelé de ce modèle Yaxell ne coupe pas simplement en le touchant et nécessite un mouvement de va-et-vient pour trancher. Le design doux sans bords tranchants et coins arrondis est idéal pour couper les oignons, les pommes de terre, les concombres et autres aliments sans compromettre la sécurité, permettant aux enfants de profiter de la tâche en leur donnant un sentiment d'accomplissement et de satisfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43911060357353,"sku":"10832410","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/yaxell-childrens-serrated-knife-120mm-693583.jpg?v=1708316640"},{"product_id":"gyuto-aus-10-pro-series-300mm","title":"Gyuto AUS-10 Série Pro 300 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AUS10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e59h\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCR (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,40 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 315g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFièrement fabriqué à Sekji City, au Japon, ce grand chef Gyuto est un cheval de travail idéal pour toute cuisine domestique ou commerciale qui nécessite force et performance dans un environnement en mouvement rapide. Doté d'une construction pleine soie sur une lame AUS-10 tranchante et indulgente, il est tranchant et facile à entretenir. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44063947620585,"sku":"KC-175","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/gyuto-aus-10-pro-series-300mm-973357.jpg?v=1708316209"},{"product_id":"daido-gyuto-210mm","title":"Daido Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine de polycarbonate noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 157\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame \"Tsuchime\" permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094908367081,"sku":"KC-957","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/daido-gyuto-210mm-529772.jpg?v=1708316163"},{"product_id":"daido-sujihiki-240mm","title":"Daido Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine de polycarbonate noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 32mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,90 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 133\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame \"Tsuchime\" permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d'autres l'utilisent sur le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094912725225,"sku":"KC-959","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/daido-sujihiki-240mm-537260.jpg?v=1708316163"},{"product_id":"tojiro-dp-gyuto","title":"Tojiro Fujitora DP Gyuto 3 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Stratifié renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 180mm | 210mm | 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 44mm | 45 mm | 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,75 mm | 1,80 mm | 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 178g | 194g | 247g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollection de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDANS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44158143856873,"sku":"FU-807","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"210mm","offer_id":44158143889641,"sku":"FU-808","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":44158143922409,"sku":"FU-809","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-gyuto-972382.jpg?v=1708316578"},{"product_id":"tojiro-dp-nakiri-165mm","title":"Tojiro Fujitora DP Nakiri 3 couches 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e TB10\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Stratifié renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,90 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 203\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollection de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDANS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44158151295209,"sku":"FU-502","price":115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-nakiri-165mm-208890.jpg?v=1708316576"},{"product_id":"tojiro-dp-santoku-170mm","title":"Tojiro Fujitora DP Santoku 3 couches 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Stratifié renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,80 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 189\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollection de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDANS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par \"trois utilisations\" ou \"trois vertus\" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44158163714281,"sku":"FU-503","price":115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-santoku-170mm-467469.jpg?v=1708316577"},{"product_id":"tojiro-dp-sujihiki","title":"Tojiro Fujitora DP Sujihiki 3 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Laminé renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240mm | 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 35mm | 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.10mm | 2.40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 185g | 240g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, le Tojiro Fujitora 3-couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP reconnue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordables \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollections de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eW\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eith une construction pleine soie solide et une lame facile d'entretien fabriquée à partir d'un noyau VG-10 très réputé et d'un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un tranchant grâce à sa haute teneur en carbone, mais est aussi résistant à la rouille. La soie en acier inoxydable 18-8 avec manche laminé renforcé offre une prise en main confortable et un bon équilibre. On ne peut tout simplement pas faire mieux !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Trancheur de chair et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d'autres l'utilisent pour le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"240mm","offer_id":44158178820329,"sku":"FU-805","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"270mm","offer_id":44158178853097,"sku":"FU-806","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-sujihiki-352731.jpg?v=1708316578"},{"product_id":"minamoto-m-series-gyuto-210mm","title":"Minamoto Série M Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44415964381417,"sku":"KC-702","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-gyuto-210mm-750693.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"minamoto-m-series-petty-120mm","title":"Minamoto Série M Petty Parer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 120\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e | 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 27mm | 28mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,20 mm | 1,60 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 70\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg | 85g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"120mm","offer_id":46213395972329,"sku":"KC-707","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"150mm","offer_id":46213396005097,"sku":"KC-708","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-petty-paring-682544.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"minamoto-m-series-chef-trio","title":"Trio de couteaux de chef japonais Minamoto série M, 3 pièces","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Sujihiki \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 270mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 195g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Petit\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 120mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,20 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 70g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier Carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e NKS32\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e Contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez vos compétences culinaires et faites de chaque préparation de repas un jeu d'enfant ! \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon \u003c\/span\u003eà partir de qualité supérieure \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNKS32 \u003c\/span\u003een acier au carbone et doté d'un design élégant et classique, cet ensemble est un incontournable pour chaque cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ensemble comprend trois couteaux : une trancheuse de 10,5 pouces, un couteau de chef de 8 pouces et un petit couteau de 4,5 pouces, chacun avec une lame tranchante comme un rasoir qui coupe facilement les aliments. Le \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epoignée en contreplaqué noir renforcé sont \u003c\/span\u003eergonomique, durable et antidérapant qui assure une prise en main confortable et sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec des fonctionnalités impressionnantes, cet ensemble est un excellent cadeau pour tous ceux qui aiment cuisiner ou qui veulent faire passer leur jeu de cuisine au niveau supérieur - qu'il s'agisse d'un chef professionnel ou d'un cuisinier à domicile, le Minamoto M-Serie Trio est le complément parfait à n'importe quelle cuisine. arsenal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44416273481961,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-3-pc-japanese-chefs-knife-trio-188031.jpg?v=1708316500"},{"product_id":"daido-gyuto-240mm","title":"Daido Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inox\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e58HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e Contreplaqué\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoutre :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine polycarbonate noire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,00 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 177 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d\u0026#39;acier Daido est forgée à Seki, au Japon, avec de l\u0026#39;acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame « Tsuchime » permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme étant les seuls couteaux nécessaires en cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyutos sont une excellente option pour la plupart des gens car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour le travail de précision. C\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44499801178345,"sku":"KC-958","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/daido-gyuto-240mm-854319.jpg?v=1723348106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/collections\/japanese-kitchen-knives-569755.webp?v=1708315979","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/collections\/couteaux-japonais.oembed?page=12","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}