{"title":"Couteaux de chef","description":"\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-oyyny-79elbk h-full\"\u003e\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-oyyny-1n7m0yu\"\u003e\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-9\"\u003e\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-27\"\u003e\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col agent-turn\"\u003e\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"8e54b831-5af8-4b92-9098-d23e141ec646\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef sont réputés pour leur polyvalence et sont appréciés tant par les cuisiniers novices que par les professionnels expérimentés. Notre large collection propose une variété de modèles, allant à partir de couteaux japonais jusqu\u0026#39;aux styles occidentaux avec des longueurs de lame à partir de 6 à 12 pouces (160 mm à 300 mm), chacun conçu pour trouver l\u0026#39;équilibre parfait entre forme et fonction. Parmi eux, le couteau de chef de 8 pouces (210 mm) se démarque comme un favori, répondant aisément à une large gamme de tâches culinaires. Ci-dessous, nous fournissons une brève description de chaque modèle que vous trouverez dans cette collection. Alors, installez-vous confortablement, détendez-vous, et laissez-nous vous guider à travers un monde de possibilités culinaires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto :\u003c\/strong\u003e un sommet de polyvalence culinaire façonné avec la précision japonaise. Son design à double tranchant, son ventre courbé et sa pointe effilée redéfinissent les limites, excellant dans les tâches de tranchage, découpage et hachage avec une finesse incroyable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke :\u003c\/strong\u003e souvent appelé le meilleur des deux mondes avec le couteau de chef Kiritsuke Gyuto. Cette lame hybride combine harmonieusement l\u0026#39;esthétique d\u0026#39;un Kiritsuke japonais avec la fonctionnalité d\u0026#39;un Gyuto de style occidental, offrant aux chefs une précision surprenante à la pointe et une grande adaptabilité en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBunka :\u003c\/strong\u003e inspirée par la tradition japonaise, cette lame marie l\u0026#39;efficacité d\u0026#39;un Kiritsuke avec la polyvalence courte d\u0026#39;un Nakiri, permettant un hachage et un découpage précis d\u0026#39;une multitude d\u0026#39;ingrédients.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku :\u003c\/strong\u003e une lame vénérée qui excelle dans le tranchage, le découpage et un peu de hachage, grâce à sa lame plus courte et plus large et son tranchant à double biseau, en faisant un outil populaire et indispensable pour la cuisine quotidienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri :\u003c\/strong\u003e conçue exclusivement pour la préparation des légumes, cette lame présente un tranchant à double biseau au profil plat unique et une pointe carrée, garantissant des coupes et des découpes précises pour des tranches uniformes à chaque fois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChef :\u003c\/strong\u003e ancré dans la tradition avec le couteau de chef de style européen, un symbole vénérable du patrimoine culinaire. Avec des racines remontant à des siècles, cette lame estimée dégage une élégance intemporelle lors des mouvements de balancement, lui valant son statut respecté comme l\u0026#39;une des formes de couteaux les plus anciennes et les plus renommées dans le monde culinaire. À chaque tranche, elle murmure des histoires de générations passées, consolidant sa place estimée tant dans les cuisines professionnelles que dans les foyers appréciés.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003eQue vous soyez débutant ou passionné de cuisine à la recherche de couteaux japonais authentiques ou de couteaux occidentaux les mieux notés, notre large sélection de couteaux de chef comprend des marques telles que \u003ca href=\"https:\/\/shun.kaiusa.com\/\" style=\"color: #404040; text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64)\"\u003eShun\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64)\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.victorinox.com\/en-CA\/Products\/Cutlery\/c\/CUT\/\" style=\"color: #404040; 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text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64)\"\u003eHazaki,\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e jusqu\u0026#39;à inclure des modèles uniques assemblés dans notre atelier et bien d\u0026#39;autres encore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour plus d\u0026#39;informations, lisez notre guide détaillé essentiel sur les couteaux de chef :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" class=\"btn\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/pages\/guide-d-achat-de-couteau\" target=\"_self\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem\"\u003eChoisir votre couteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsuchime-gyuto-hanma-210mm","title":"Hanma Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e TB10 \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 46\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2.00\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 192g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38234487259317,"sku":"KC-902","price":200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-gyuto-210mm-611173.png?v=1708316211"},{"product_id":"tsuchime-nakiri-hanma-165mm","title":"Hanma Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Taille\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 44\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,05 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 196\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de Acier inoxydable VG10 haut de gamme, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour plus de poids et de durabilité, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de mains. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38234667909301,"sku":"KC-905","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hanma-nakiri-165mm-402176.png?v=1708316989"},{"product_id":"grohmann-chef-forged-xtra-wine-210mm-1","title":"Grohmann Palissandre Boss 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4110\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brillant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 57 HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e190\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à l’ère moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame constitue un grand différenciateur entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient fabriqués en acier doux et pour donner au couteau la densité et la résistance nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. Ainsi, de manière générale, les couteaux occidentaux sont connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef western\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e reste un candidat idéal comme lame de cuisine primaire. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde, ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Canada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42227112476905,"sku":"209-8","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/grohmann-chef-rosewood-210mm-963716.jpg?v=1708316203"},{"product_id":"grohmann-santoku-oak-165mm","title":"Grohmann Chêne Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003eSantoku\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4110\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brillant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 57 HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de chêne\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e N \/ A\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 165mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e140\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par \"trois utilisations\" ou \"trois vertus\" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Canada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42227187548393,"sku":"OX209FT-6","price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/grohmann-santoku-oak-165mm-893514.jpg?v=1708316207"},{"product_id":"grohmann-chef-forged-xtra-wine-210mm","title":"Grohmann Chef Forgé Xtra Wine Chef","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4110\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brillant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 57 HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de résine rouge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210 mm | 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e240\u003cspan\u003eg | 265g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à l’ère moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame constitue un grand différenciateur entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient fabriqués en acier doux et pour donner au couteau la densité et la résistance nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. Ainsi, de manière générale, les couteaux occidentaux sont connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef western\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e reste un candidat idéal comme lame de cuisine primaire. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde, ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Canada","offers":[{"title":"210mm","offer_id":45985156006121,"sku":"X209FG-8","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":45985156038889,"sku":"X209FG-10","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/grohmann-chef-forged-xtra-wine-212816.jpg?v=1708316203"},{"product_id":"minamo-kaze-gyuto-210mm","title":"Minamo-Kaze Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inox\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier en poudre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas (63 couches)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Contreplaqué rouge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anneau en Micarta noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 140\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon, t\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et a la possibilité d'être livré avec une lame saya traditionnelle japonaise \"Aka-Ishime\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom de la série \"Minamo-kaze\" signifie brise sur la surface de l'eau en anglais. La lame en damas blanche mate attrayante ressemble à une brise sur la surface de l'eau. Composée à partir de 63 couches de damas avec un noyau en acier à poudre haute vitesse et un tranchant affûté fini par des artisans qualifiés à partir de la ville de Seki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement entre 210 mm et 270 mm de long et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart, car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper en mouvement de va-et-vient, et une pointe effilée pour un travail de précision. C'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Oui","offer_id":42978607890665,"sku":"KC-822","price":550.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"No","offer_id":42978607923433,"sku":"KC-852","price":495.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamo-kaze-gyuto-210mm-418462.jpg?v=1708316495"},{"product_id":"hanma-gyuto-240mm","title":"Hanma Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e TB10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Western en faux acajou\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon: \u003c\/strong\u003e5\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e0mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2,1 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e250\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Hanma \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela série est \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon avec une poignée western pleine soie et ergonomique. Il est connu pour sa belle lame en acier inoxydable et son haut niveau de confort lors d'une utilisation prolongée grâce à sa poignée de style occidental.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42270598234345,"sku":"KC-901","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hanma-gyuto-240mm-588726.jpg?v=1721359472"},{"product_id":"daido-nakiri-165mm","title":"Daido Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine de polycarbonate noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 145\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame \"Tsuchime\" permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42270655185129,"sku":"KC-953","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/daido-nakiri-165mm-709988.jpg?v=1708316163"},{"product_id":"pro-molybdenum-gyuto-white","title":"PRO Molybdène Gyuto (Blanc)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRenfort :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210mm \/ 240mm \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 195g \/ 220g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Gyuto est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement de 210mm à 270mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour la coupe en balancement, et une pointe effilée pour le travail de précision, ce qui explique pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent similaires en forme aux couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"210mm","offer_id":42693239865577,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":42693239931113,"sku":"","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-gyuto-white-530732.jpg?v=1708316529"},{"product_id":"pro-molybdenum-gyuto-black","title":"PRO Molybdène Gyuto (Noir)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e PVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRenfort :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180mm | 210mm |\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 240mm | 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 168g | 195g |\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e235g | 295g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Gyuto est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement de 210mm à 270mm de long et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour la coupe en balancement, et une pointe effilée pour le travail de précision, ce qui explique pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent similaires en forme aux couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44160375652585,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"210mm","offer_id":42693277712617,"sku":"","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"240mm","offer_id":42693277745385,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":42693277778153,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-gyuto-black-291575.jpg?v=1708316529"},{"product_id":"grohmann-santoku-forged-xtra-wine-180mm","title":"Grohmann Santoku Forgé Xtra Wine Chef 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4110\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brillant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 57HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de résine rouge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fer forgé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e205\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par \"trois utilisations\" ou \"trois vertus\" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Canada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42754279997673,"sku":"X209FG-7","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/grohmann-santoku-forged-xtra-wine-180mm-113355.jpg?v=1708316210"},{"product_id":"serrated-gyuto-210mm-limited-edition","title":"Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e AUS8\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Enduit de fluor\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e N \/ A\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cranté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué teinté noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 125g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous avez besoin d'un couteau capable de couper et de couper à travers les croûtes et les peaux de légumes, ce gyuto à bord dentelé en édition limitée le coupera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894043185385,"sku":"FC-G210-S","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/serrated-gyuto-210mm-limited-edition-420534.jpg?v=1708316533"},{"product_id":"saika-nakiri-360mm","title":"Saika Nakiri 360mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 420J2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 360mm \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,50 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 290g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Saïka Nakiri est un coupe-légumes géant idéal pour les gros fruits et légumes tels que les pastèques, les citrouilles et plus encore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43007431278825,"sku":"KC-095","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/saika-nakiri-360mm-627481.jpg?v=1708316529"},{"product_id":"grohmann-poly-chef-210mm","title":"Grohmann Poly patron","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4110\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Brillant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 57HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Poly\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Nylon polypropylène noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210 mm | 250mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 50 mm | 55mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2,50 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 178g | 208g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePasse au lave-vaisselle et idéal pour les cuisines commerciales où les couteaux peuvent être en contact avec de l'eau et\/ou doivent être désinfectés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à cette époque moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame est un facteur de différenciation important entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient construits en acier doux et pour donner au couteau la densité et la résistance nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. En tant que tels, les couteaux occidentaux sont généralement connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef western\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e reste un candidat idéal comme lame de cuisine primaire. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde, ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Canada","offers":[{"title":"8 pouces","offer_id":43675087732969,"sku":"209P-8","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"10 pouces","offer_id":43675087765737,"sku":"209P-10","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/grohmann-poly-chef-708862.jpg?v=1708316207"},{"product_id":"hamon-ys-900-gyuto-185mm","title":"Hamon YS-900 Gyuto 185mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePakkawood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e185\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e145g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de En acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce Gyuto de 185 mm est parfaitement équilibré et idéal pour ceux qui ont besoin d'un couteau polyvalent de taille moyenne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43234758000873,"sku":"KC-153","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hamon-ys-900-gyuto-185mm-563512.jpg?v=1721359471"},{"product_id":"gyuto-yh-3000-series-200mm","title":"Gyuto série YH-3000 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 167\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une finition Tsuchime magnifiquement martelée, ce modèle est fabriqué au Japon à partir de un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) très performant et dispose d\u0026#39;un revêtement en acier inoxydable SUS410, offrant un excellent équilibre entre entretien et rétention des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 mm et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43234878193897,"sku":"KC-922","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/yh-3000-series-gyuto-200mm-206860.png?v=1708316644"},{"product_id":"pro-molybdenum-nakiri-165mm-black","title":"PRO Molybdène Nakiri 165mm (Noir)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Molybdène Vanadium\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePVC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoie :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e165\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon par EBM également connu sous le nom d'Ebematsu, ce modèle Nakiri est réputé pour sa netteté et sa durabilité. Très utilisé dans les cuisines commerciales, il offre un équilibre parfait entre qualité et coût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut comparé à d'autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper de longs légumes en une seule coupe, mais aussi excellents pour une coupe en poussée ou en traction dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour du manche sans craindre de vous cogner les phalanges en coupant vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43264875987177,"sku":"8812200","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/pro-molybdenum-nakiri-165mm-black-840999.jpg?v=1708316527"},{"product_id":"hamon-ys-900-nakiri-165mm","title":"Hamon YS-900 Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePakkawood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e152g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de Acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce 165 mm Nakiri est avec un talon plus petit de 45 mm par rapport aux modèles traditionnels pour ceux qui aiment un talon de taille moyenne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43451332460777,"sku":"KC-154","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/hamon-ys-900-nakiri-165mm-213804.jpg?v=1721359471"},{"product_id":"gyuto-aus-10-pro-series-300mm","title":"Gyuto AUS-10 Série Pro 300 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AUS10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e59h\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCR (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 300mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,40 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 315g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFièrement fabriqué à Sekji City, au Japon, ce grand chef Gyuto est un cheval de travail idéal pour toute cuisine domestique ou commerciale qui nécessite force et performance dans un environnement en mouvement rapide. Doté d'une construction pleine soie sur une lame AUS-10 tranchante et indulgente, il est tranchant et facile à entretenir. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44063947620585,"sku":"KC-175","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/gyuto-aus-10-pro-series-300mm-973357.jpg?v=1708316209"},{"product_id":"n-119-parallele-santoku-160mm","title":"N° 119 Opinel Parallèle Santoku 160mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e X50CrMoV15\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e57\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hêtre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 160\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,70 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 148\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué en France par Opinel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par \"trois utilisations\" ou \"trois vertus\" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44090067321065,"sku":"001819","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/n0119-parallele-opinel-santoku-160mm-279099.jpg?v=1708316525"},{"product_id":"daido-gyuto-210mm","title":"Daido Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e58\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Contreplaqué\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine de polycarbonate noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 157\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame \"Tsuchime\" permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44094908367081,"sku":"KC-957","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/daido-gyuto-210mm-529772.jpg?v=1708316163"},{"product_id":"tojiro-dp-gyuto","title":"Tojiro Fujitora DP Gyuto 3 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Stratifié renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 180mm | 210mm | 240mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 44mm | 45 mm | 49mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,75 mm | 1,80 mm | 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 178g | 194g | 247g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollection de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDANS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"180mm","offer_id":44158143856873,"sku":"FU-807","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"210mm","offer_id":44158143889641,"sku":"FU-808","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":44158143922409,"sku":"FU-809","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-gyuto-972382.jpg?v=1708316578"},{"product_id":"tojiro-dp-nakiri-165mm","title":"Tojiro Fujitora DP Nakiri 3 couches 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e TB10\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Stratifié renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,90 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 203\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollection de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDANS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44158151295209,"sku":"FU-502","price":115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-nakiri-165mm-208890.jpg?v=1708316576"},{"product_id":"tojiro-dp-santoku-170mm","title":"Tojiro Fujitora DP Santoku 3 couches 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Stratifié renforcé\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 170mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,80 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 189\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabordable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecollection de couteaux sur le marché\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDANS\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par \"trois utilisations\" ou \"trois vertus\" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44158163714281,"sku":"FU-503","price":115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-santoku-170mm-467469.jpg?v=1708316577"},{"product_id":"intempora-opinel-chef-190mm","title":"N°218 Intempora Opinel Chef 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sandvik 12C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e57\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e P.O.M. avec renfort en fibre de verre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 43mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 213\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à cette époque moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame est un facteur de différenciation important entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient construits en acier doux et pour donner au couteau la densité et la force nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. En tant que tels, d'une manière générale, les couteaux occidentaux sont connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef western\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e reste un candidat idéal comme lame de cuisine principale. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde, ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44242388844777,"sku":"002218","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/n0218-intempora-opinel-chef-200mm-725258.jpg?v=1720611086"},{"product_id":"n-219-intempora-opinel-santoku-170mm","title":"N°219 Intempora Opinel Santoku 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sandvik 12C27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e57\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e P.O.M. avec renfort en fibre de verre\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 170\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 44mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,70 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 211\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine à usage général. Santoku se traduit par \"trois utilisations\" ou \"trois vertus\" et est idéal pour trancher, hacher et couper en dés car il présente un bord droit avec une lame de pied étroite. Ils sont très appréciés par les utilisateurs effectuant beaucoup de travail de précision grâce à la lame légère et étroite, qui peut faire des coupes très fines. Bien qu'ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Portugal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44242417156329,"sku":"002219","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/n0219-intempora-opinel-santoku-170mm-780703.jpg?v=1708316527"},{"product_id":"minamoto-m-series-gyuto-210mm","title":"Minamoto Série M Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44415964381417,"sku":"KC-702","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-gyuto-210mm-750693.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"daido-gyuto-240mm","title":"Daido Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inox\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e DSR-1K6\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e58HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e Contreplaqué\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoutre :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine polycarbonate noire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,00 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 177 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série d\u0026#39;acier Daido est forgée à Seki, au Japon, avec de l\u0026#39;acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame « Tsuchime » permet aux aliments de se détacher rapidement à partir de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme étant les seuls couteaux nécessaires en cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyutos sont une excellente option pour la plupart des gens car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour le travail de précision. C\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44499801178345,"sku":"KC-958","price":130.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/daido-gyuto-240mm-854319.jpg?v=1723348106"},{"product_id":"shosui-69-layer-damascus-gyuto-200mm","title":"Shosui Damas Gyuto 69 couches 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG10\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Pakka noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 200mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon: \u003c\/strong\u003e46\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2.00\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e210\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série Shosui, créée par Yaxell, est reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité à Seki, au Japon. Ces couteaux possèdent un design captivant avec des couches de Damas astucieusement fusionnées sur un noyau VG10, complétées par un manche élégant. Non seulement ces couteaux sont incroyablement tranchants, mais ils offrent également une poignée confortable en bois de pakka noir, éliminant ainsi le besoin de les huiler et de les cirer fréquemment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44789287420137,"sku":"990920","price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/shosui-69-layer-damascus-gyuto-200mm-381430.png?v=1708316533"},{"product_id":"taiga-damascus-santoku-165mm","title":"Taïga Damas Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e AUS10\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki Damas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSupport :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,80 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée au Japon, la série Taiga est forgée à partir de AUS-10 qui s\u0026#39;avère être un acier inoxydable polyvalent, combinant efficacement la dureté pour une rétention prolongée des bords avec une robuste résistance à la corrosion. Il présente un équilibre favorable, évitant une fragilité excessive ou une susceptibilité à l\u0026#39;écaillage. Par conséquent, il conserve son tranchant sur une période prolongée et nécessite un entretien facile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Le couteau de chef Santoku est l'outil polyvalent ultime pour les amateurs de cuisine. Cette lame polyvalente est conçue pour exceller dans une variété de tâches de cuisine, ce qui en fait un incontournable aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les chefs professionnels. Avec son nom signifiant « trois vertus » ou « trois usages », le couteau Santoku est à la hauteur de sa réputation. Sa lame large et son bord droit et tranchant permettent de trancher, de couper en dés et de hacher les fruits, les légumes et les herbes avec précision et facilité. Des garnitures délicates aux ingrédients copieux, le Santoku gère tout sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous soyez un cuisinier amateur expérimentant de nouvelles recettes ou un chef professionnel dirigeant une cuisine animée, le couteau de chef Santoku est un outil essentiel qui simplifie vos efforts culinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46025457434857,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/taiga-damascus-santoku-165mm-873606.png?v=1708316576"},{"product_id":"hazaki-classic-series-santoku-180mm","title":"Hazaki Série Classique Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003eSantoku\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e AUS10\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame : \u003c\/strong\u003eMigaki (Acier 3 couches)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60HRC\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de hêtre\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,00 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 170g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez l'apogée de l'artisanat avec la dernière Classic Series de Hazaki, méticuleusement forgée au Japon et assemblée avec expertise au Québec, Canada. Cette dernière sortie présente des lames en acier inoxydable AUS10 de pointe, offrant des performances incroyables en cuisine. Les lames excellent non seulement en fonctionnalité mais affichent également une finition époustouflante qui allie beauté et précision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabriquée avec une soie pleine et fixée par des rivets, la série Classic dégage non seulement une esthétique intemporelle mais assure également une durabilité et une résistance exceptionnelles. La série Classic de Hazaki est plus qu'un simple outil de cuisine – c'est une œuvre d'art qui améliore à la fois votre expérience culinaire et l'esthétique de votre cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux « incontournables » pour de nombreux chefs, car ils sont connus comme un couteau de cuisine polyvalent. Santoku se traduit par « trois usages » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et découper en dés grâce à leur lame droite avec une pointe étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant beaucoup de travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet des coupes extra fines. Bien qu'ils conviennent à tous, en raison de leur taille plus petite, ils plaisent particulièrement aux chefs ayant de petites mains.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46125650968809,"sku":"HAZ02-CLASS-BEECH","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hazaki-classic-series-santoku-180mm-289664.png?v=1708316271"},{"product_id":"hazaki-classic-series-gyuto-210mm","title":"Hazaki Série Classique Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003eGyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e AUS10\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame : \u003c\/strong\u003eMigaki (acier à 3 couches)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de hêtre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 210mm \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 50mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2.00mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 186g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez l'apogée de l'artisanat avec la dernière Classic Series de Hazaki, méticuleusement forgée au Japon et assemblée avec expertise à Québec, Canada. Cette dernière sortie présente des lames en acier inoxydable AUS10 de pointe, offrant des performances étonnantes à la cuisine. Les lames excellent non seulement en fonctionnalité mais présentent également une finition à couper le souffle qui allie beauté et précision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConçu avec une soie pleine et fixé avec des rivets, la Classic Series dégage non seulement un attrait esthétique intemporel mais assure également une durabilité et une résistance exceptionnelles. La Classic Series de Hazaki est plus qu'un simple outil de cuisine – c'est une œuvre d'art qui améliore à la fois votre expérience culinaire et l'esthétique de votre cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire à partir de la cuisine. Les lames mesurent généralement de 210mm à 270mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat à partir du talon pour hacher, un ventre à partir de la pointe de la lame pour la coupe en balancement, et une pointe effilée pour le travail de précision, ce qui explique pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à partir de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46125653426409,"sku":"HAZ01-CLASS-BEECH","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/hazaki-classic-series-gyuto-210mm-862147.png?v=1708316271"},{"product_id":"tojiro-fujitora-3-layer-dp-s-nakiri-165mm","title":"Tojiro Fujitora DP-S Nakiri 3 couches 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e TB10\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/b\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 165\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,80 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 171\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrésentation du couteau Tojiro Fujitora à 3 couches entièrement en acier inoxydable, une mise à niveau distinctive de la série DP traditionnelle à partir de Le Japon, célèbre pour sa qualité exceptionnelle et son prix abordable. Doté d'un design torsadé unique dans le manche, ce couteau se distingue par son esthétique accrocheuse. La lame, construite à partir de un noyau VG-10 haute performance et un revêtement chromé 13 assurent à la fois un bord tranchant et une résistance à la rouille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDépart à partir de la poignée laminée traditionnelle, la poignée entièrement en acier inoxydable avec un aspect torsadé améliore la prise en main et le confort. Sa conception assure un équilibre délicieux entre une sensation de légèreté et une convivialité améliorée. Avec une mitre en acier inoxydable 18-8 ajoutant à sa durabilité, le couteau Tojiro Fujitora à 3 couches entièrement en acier inoxydable est un mélange parfait de savoir-faire, de style et de performance, redéfinissant les normes d'un outil de cuisine exceptionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169534660841,"sku":"FU-894","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/tojiro-fujitora-3-layer-dp-s-nakiri-165mm-611982.png?v=1708316580"},{"product_id":"shun-classic-blonde-chef-150mm","title":"Shun Classique Blonde Gyuto 150mm","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la précision inégalée du Shun Classic Blonde 6 pouces. Couteau de Chef, un joyau culinaire réputé pour son design léger comme une plume et son agilité exceptionnelle. Fabriqué avec un superbe manche blond, ce couteau de chef témoigne à la fois de sa forme et de sa fonction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour une myriade de tâches de coupe, le 6 pouces. la longueur est parfaite pour trancher, couper en dés et hacher des fruits, des légumes et plus encore de petite à moyenne taille. Sa taille compacte est privilégiée par de nombreux chefs pour sa facilité d'utilisation, offrant un excellent dégagement pour les articulations de la planche à découper. Ce couteau transitionne sans effort les ingrédients coupés à partir de planche à poêler avec sa lame large.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de coupe exclusif VG-MAX assure la longévité avec une résistance à l'usure et à la corrosion. Le bord tranchant comme un rasoir à 16°, maintenu par le noyau à grain fin, garantit la précision de chaque coupe. Adoptez le talent artistique de 34 couches de revêtement en Damas inoxydable de chaque côté, offrant un soutien au noyau, améliorant la résistance aux taches et facilitant le démoulage facile des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche blond en forme de D en PakkaWood® ajoute non seulement une touche d'élégance mais assure également un confort aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Au-delà de son attrait esthétique, cette poignée est durable, belle et résistante aux bactéries.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46173889069289,"sku":"DM0723W","price":255.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/shun-classic-blonde-gyuto-150mm-293410.png?v=1708316990"},{"product_id":"shun-premier-kiritsuke-210mm","title":"Shun Premier Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la polyvalence du Shun Premier 8 pouces. Kiritsuke, salué comme le couteau de chef au Japon et réputé pour ses performances de coupe supérieures. Avec un bord plus droit, il excelle dans le tranchage et les coupes poussées, ce qui en fait le choix idéal pour une variété de tâches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibérez le potentiel de julienne, de dés ou de brunoise de légumes sans effort, mettant en valeur sa précision exceptionnelle. Le Shun Premier Kiritsuke s'avère inestimable pour nettoyer et portionner les protéines désossées, en particulier le poisson, offrant des coupes précises et gracieuses. Ses prouesses s’étendent jusqu’à trancher sans effort les protéines cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques mises en évidence :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdoptez un couteau polyvalent apprécié des grands chefs japonais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe noyau de coupe VG-MAX, le dernier né de la gamme VG de « super aciers », assure la résistance à l'usure, à la corrosion et maintient un bord fin et tranchant à 16° de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdmirez la beauté et la fonctionnalité des 68 microcouches de revêtement Damas qui soutiennent et protègent le noyau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa finition martelée TSUCHIME aide à libérer facilement les aliments pendant la coupe, améliorant ainsi votre expérience culinaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfitez du confort et du contrôle offerts par la poignée profilée en Pakkawood avec une finition noyer, conçue pour résister à l'humidité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChaque Shun Premier Kiritsuke est méticuleusement fabriqué à la main au Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne fois que vous avez expérimenté le Shun Premier 8 pouces. Kiritsuke, vous vous retrouverez probablement de plus en plus à utiliser ce couteau exceptionnel, élevant ainsi vos efforts culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46173895033065,"sku":"TDM0771","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/shun-premier-kiritsuke-210mm-899158.jpg?v=1708316990"},{"product_id":"taiga-damascus-gyuto-210mm","title":"Taïga Damas Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e AUS10\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki Damas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSupport :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,75 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée au Japon, la série Taiga est forgée à partir de AUS-10 qui s\u0026#39;avère être un acier inoxydable polyvalent, combinant efficacement la dureté pour une rétention prolongée des bords avec une robuste résistance à la corrosion. Il présente un équilibre favorable, évitant une fragilité excessive ou une susceptibilité à l\u0026#39;écaillage. Par conséquent, il conserve son tranchant sur une période prolongée et nécessite un entretien facile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 mm et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265343934697,"sku":"03844113934697","price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/taiga-damascus-gyuto-210mm-898517.png?v=1708316990"},{"product_id":"taiga-damascus-nakiri-165mm","title":"Taïga Damas Nakiri 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AUS10\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSupport :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 165 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,60 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 166 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée au Japon, la série Taiga est forgée à partir de AUS-10 qui s\u0026#39;avère être un acier inoxydable polyvalent, combinant efficacement la dureté pour une rétention prolongée des bords avec une robuste résistance à la corrosion. Il présente un équilibre favorable, évitant une fragilité excessive ou une susceptibilité à l\u0026#39;écaillage. Par conséquent, il conserve son tranchant sur une période prolongée et nécessite un entretien facile.\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme le couteau principal de la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46315928486121,"sku":"01734378486121","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/taiga-damascus-nakiri-165mm-448224.png?v=1708316572"},{"product_id":"shun-classic-kiritsuke-210mm","title":"Shun Classique Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003ePrésentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent est l'un des favoris des maîtres cuisiniers japonais, réputé pour ses performances de coupe exceptionnelles et sa polyvalence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec précision, le bord tranchant à 16° de chaque côté garantit une netteté durable, ce qui le rend parfait pour un large éventail de tâches en cuisine. La lame est dotée de 34 couches de revêtement en Damas inoxydable de chaque côté (68 au total), offrant non seulement un support robuste au noyau, mais améliorant également la résistance aux taches et facilitant le démoulage facile des aliments. à partir de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçues pour le confort et la convivialité, les poignées Pakkawood en forme de D à finition ébène conviennent aussi bien aux gauchers qu'aux droitiers. Non seulement ils sont durables et beaux, mais ils résistent également à l’hébergement de bactéries, garantissant ainsi une expérience de cuisson hygiénique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Shun Classic Kiritsuke n'est pas seulement un couteau ; c'est un compagnon culinaire pour trancher, couper, julienne, dés et brunoise. Idéal pour nettoyer et portionner les protéines désossées, en particulier le poisson, ce couteau gère sans effort une variété de tâches de cuisine. Le bord légèrement incurvé s'adapte même aux coupes à bascule, ajoutant à sa polyvalence globale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46360181604585,"sku":"DM0771","price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/shun-classic-kiritsuke-210mm-518354.jpg?v=1708316990"},{"product_id":"victorinox-swiss-classic-chef-knife-210mm","title":"Victorinox Swiss Classic Chef 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AISI 316L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Polie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Élastomères thermoplastiques (TPE)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 59 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2,25 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à l’ère moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame constitue un grand différenciateur entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient fabriqués en acier doux et pour donner au couteau la densité et la résistance nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. Ainsi, de manière générale, les couteaux occidentaux sont connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef occidentaux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e restent un candidat idéal comme lame de cuisine principale. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde , ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Switzerland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457766379753,"sku":"6.8063.20-X2","price":77.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/victorinox-swiss-classic-chef-210mm-665631.jpg?v=1708316638"},{"product_id":"victorinox-swiss-classic-chef-knife-250mm","title":"Victorinox Swiss Classic Chef 250mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AISI 316L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Polie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Élastomères thermoplastiques (TPE)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 250 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 62 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2,40 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 185 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à l’ère moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame constitue un grand différenciateur entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient fabriqués en acier doux et pour donner au couteau la densité et la résistance nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. Ainsi, de manière générale, les couteaux occidentaux sont connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef occidentaux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e restent un candidat idéal comme lame de cuisine principale. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde , ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Switzerland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457773883625,"sku":"6.8003.25","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/victorinox-swiss-classic-chef-250mm-436737.jpg?v=1708316638"},{"product_id":"victorinox-swiss-classic-santoku-170mm","title":"Victorinox Swiss Classic Santoku 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AISI 316L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Polie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Élastomères thermoplastiques (TPE)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e1,80 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 105 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Switzerland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457784336617,"sku":"6.8523.17-X4","price":79.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/victorinox-swiss-classic-santoku-170mm-600499.jpg?v=1708316638"},{"product_id":"victorinox-swiss-wood-chef-210mm","title":"Victorinox Swiss Wood Chef 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AISI 316L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Polie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 54 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2,40 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 180 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSouvent comparé au Gyuto japonais,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à l’ère moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame constitue un grand différenciateur entre le couteau japonais Gyuto et le couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient fabriqués en acier doux et pour donner au couteau la densité et la résistance nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. Ainsi, de manière générale, les couteaux occidentaux sont connus pour être plus robustes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux de chef occidentaux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e restent un candidat idéal comme lame de cuisine principale. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde , ce style vous conviendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Switzerland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457789022441,"sku":"5.2060.20G","price":115.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/victorinox-swiss-wood-chef-210mm-184632.jpg?v=1708316639"},{"product_id":"victorinox-swiss-wood-santoku-170mm","title":"Victorinox Bois Suisse Santoku 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Santoku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AISI 316L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Polie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e1,75 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 105 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Switzerland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457793478889,"sku":"6.8520.17G","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/victorinox-swiss-wood-santoku-170mm-575319.jpg?v=1708316639"},{"product_id":"shun-sora-master-utility-165mm","title":"Shun Sora Maître Chef 165mm","description":"\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-aehzg-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-aehzg-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col pb-9 text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1d4c6882-ef1b-4d14-b166-2f66360d2bc2\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la polyvalence du couteau utilitaire de chef Shun Sora Master, un couteau de cuisine qui allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire aux capacités globales d'un couteau de chef. Avec une lame légèrement plus longue et nettement plus large, ce couteau vous permet d'accomplir sans effort une variété de tâches de préparation des aliments tout en profitant de la sensation compacte et agile d'un couteau plus petit. La largeur supplémentaire au niveau du talon, associée à un ventre subtilement incurvé, facilite les coupes à bascule pour un hachage efficace des herbes et des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pointe rabattue, rappelant un kiritsuke, ajoute de la durabilité au Shun Sora Master Utility. Que vous tranchez, coupez en dés, râpez ou portionnez, ce couteau exceptionnellement beau et fonctionnel est là pour vous. Shun Sora vous apporte le savoir-faire de qualité japonaise à un prix incroyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrincipales caractéristiques:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau utilitaire agile combiné aux capacités d'un couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie de lame composite exclusive comprenant de l'acier VG10 haute performance sur le tranchant et de l'acier inoxydable japonais 420J résistant à la corrosion sur le dessus de la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruction San Mai Edge pour la protection et le soutien du noyau de coupe VG10, avec un bord tranchant à 16° de chaque côté pour une coupe rapide et facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConception de poignée traditionnelle fabriquée à partir de un mélange de polymères PP\/TPE texturé, offrant un look contemporain, une prise en main sûre et un équilibre, tout en étant facile à entretenir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tige de la lame s'étend jusqu'au médaillon du manche en relief pour une résistance et un équilibre améliorés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à la main au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46468540563689,"sku":"VB0782","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/shun-sora-master-utility-165mm-749916.jpg?v=1708316990"},{"product_id":"kanestune-11-layers-nakiri-165mm","title":"Kanetsune 11 couches Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami White #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de santal rouge (en forme de D pour droitier)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e 165 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 53 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,60 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 131 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn kiritsuke japonais fabriqué avec précision qui allie harmonieusement tradition et innovation. Ce couteau est doté d'un noyau distinctif en acier blanc n°2, également connu sous le nom de shirogami, enveloppé dans une lame damas à 11 couches, avec une finition « Zen-Bokashi » exquise. Le noyau de coupe en acier à haute teneur en carbone, évalué à HRC 61 (+\/-1), assure une rétention supérieure des bords. La lame est complétée par un manche traditionnel japonais en bois de santal rouge en forme de D, offrant à la fois fonctionnalité et attrait esthétique pour les chefs droitiers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme le couteau principal de la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46905639272681,"sku":"KC-421","price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/kanestune-11-layers-nakiri-165mm-397233.jpg?v=1712103696"},{"product_id":"tojiro-color-series-nakiri-165mm-1","title":"Série couleur Tojiro Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Molybdène Vanadium\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e Résine élastmère\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,90 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 143 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConçue aussi bien pour les environnements commerciaux que résidentiels, la poignée antibactérienne est très facile à nettoyer. Fabriqué en élastomère, il est doux, antidérapant, facile à saisir et durable. Ce manche est complété par une lame fabriquée au Japon à partir de acier inoxydable au molybdène vanadium, réputée pour sa durabilité et sa résistance à la rouille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme le couteau principal de la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47268163617001,"sku":"F-131W","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/tojiro-color-series-nakiri-165mm-593472.jpg?v=1716347504"},{"product_id":"tojiro-color-series-gyuto-180mm","title":"Tojiro série couleur Gyuto 180mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier inoxydable\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Molybdène Vanadium\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e Résine élastmère\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,90 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 122 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConçue aussi bien pour les environnements commerciaux que résidentiels, la poignée antibactérienne est très facile à nettoyer. Fabriqué en élastomère, il est doux, antidérapant, facile à saisir et durable. Ce manche est complété par une lame fabriquée au Japon à partir de acier inoxydable au molybdène vanadium, réputée pour sa durabilité et sa résistance à la rouille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 mm et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47268195270889,"sku":"F-125W","price":80.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/tojiro-color-series-gyuto-180mm-406565.jpg?v=1716347500"},{"product_id":"shun-classic-asian-chef-180mm","title":"Shun Classic Chef Gyuto 180mm","description":"\u003cp\u003eAu Japon, ce couteau est appelé gyuto, l'homologue japonais du couteau de chef. C'est un outil polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Bien que le profil de sa lame soit plus étroit que celui d'un couteau de chef traditionnel, il offre néanmoins un dégagement suffisant pour les articulations lors de la coupe sur une planche. Si vous recherchez un couteau de cuisine polyvalent plus léger et plus agile, le couteau de cuisine asiatique Shun Classic deviendra rapidement votre favori pour diverses tâches de préparation des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau polyvalent japonais classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe noyau de coupe VG-MAX est résistant à l'usure et à la corrosion, offrant un bord solide à grain fin pour un angle de 16° net et durable de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e34 couches de revêtement en acier inoxydable Damas de chaque côté (68 au total) soutiennent le noyau, améliorent la résistance aux taches et facilitent la libération des aliments à partir de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poignées Pakkawood en forme de D au fini ébène sont confortables pour les utilisateurs gauchers et droitiers, durables, belles et résistantes aux bactéries.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoie entièrement composite pour un équilibre léger et parfait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à la main au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47508277166313,"sku":"DM0760","price":270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/shun-classic-chef-gyuto-180mm-915428.jpg?v=1720116628"},{"product_id":"shun-premier-master-utility-165mm","title":"Shun Premier Master Utilitaire 165mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèrement allongée et nettement plus large facilite une variété de tâches de préparation des aliments, tout en conservant la maniabilité d'un couteau compact. La largeur supplémentaire au niveau du talon et le ventre légèrement incurvé sont parfaits pour des coupes rock, permettant de hacher des herbes et des épices sans effort. Une poignée plus grande assure une prise sûre et confortable, améliorant ainsi la confiance lorsque vous travaillez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau présente une pointe rabattue semblable à un kiritsuke, offrant une durabilité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous tranchez, coupez en dés, râpez ou portionnez, ce couteau de cuisine élégant et fonctionnel gère tout avec facilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception polyvalente :\u003c\/strong\u003e Combine l'agilité d'un couteau utilitaire avec les capacités multifonctionnelles d'un couteau de chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoyau de coupe supérieur :\u003c\/strong\u003e fabriqué à partir de VG-MAX, le dernier né de la gamme VG de « super aciers », offrant une résistance à l\u0026#39;usure, à la corrosion et un bord finement tranchant à un angle de 16° de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e 68 microcouches de revêtement Damas apportent beauté et soutien au noyau, tandis que la finition martelée TSUCHIME aide à libérer les aliments sans effort pendant la coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoignée confortable :\u003c\/strong\u003e La poignée profilée en Pakkawood avec une finition en noyer offre un confort et un contrôle exceptionnels, résistant à l'humidité pour une utilisation durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSavoir-faire expert :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à la main au Japon, garantissant une construction et des performances de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47508361019625,"sku":"TDM0782","price":308.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/shun-premier-master-utility-165mm-975886.jpg?v=1720116629"},{"product_id":"shun-premier-blonde-master-utility-165mm","title":"Shun Premier Blonde Master Utilitaire 165mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèrement allongée et nettement plus large facilite une variété de tâches de préparation des aliments, tout en conservant la maniabilité d'un couteau compact. La largeur supplémentaire au niveau du talon et le ventre légèrement incurvé sont parfaits pour des coupes rock, permettant de hacher des herbes et des épices sans effort. Une poignée plus grande assure une prise sûre et confortable, améliorant ainsi la confiance lorsque vous travaillez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau présente une pointe rabattue semblable à un kiritsuke, offrant une durabilité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous tranchez, coupez en dés, râpez ou portionnez, ce couteau de cuisine élégant et fonctionnel gère tout avec facilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConception polyvalente :\u003c\/strong\u003e Combine l'agilité d'un couteau utilitaire avec les capacités multifonctionnelles d'un couteau de chef.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoyau de coupe supérieur :\u003c\/strong\u003e fabriqué à partir de VG-MAX, le dernier né de la gamme VG de « super aciers », offrant une résistance à l\u0026#39;usure, à la corrosion et un bord finement tranchant à un angle de 16° de chaque côté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction durable :\u003c\/strong\u003e 68 microcouches de revêtement Damas apportent beauté et soutien au noyau, tandis que la finition martelée TSUCHIME aide à libérer les aliments sans effort pendant la coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoignée confortable :\u003c\/strong\u003e La poignée profilée en Pakkawood avec une finition de couleur blonde offre un confort et un contrôle exceptionnels, résistant à l'humidité pour une utilisation durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSavoir-faire expert :\u003c\/strong\u003e Fabriqué à la main au Japon, garantissant une construction et des performances de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47508457324777,"sku":"TDM0782W","price":308.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/shun-premier-blonde-master-utility-165mm-989605.jpg?v=1720116629"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/collections\/chefs-knives-826858.jpg?v=1708315961","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/collections\/couteaux-de-chef.oembed?page=8","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}