{"title":"Couteaux en acier au carbone","description":"\u003cspan\u003eÀ la recherche de couteaux d’un tranchant et d’une endurance exceptionnels ? Découvrez notre gamme de couteaux en acier au carbone fabriqués avec précision. Fabriqués à partir de divers aciers au carbone, ces couteaux excellent dans une multitude de tâches de coupe. Découvrez notre collection maintenant et améliorez votre expérience culinaire avec les performances et la qualité inégalées des lames en acier au carbone.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"water-drop-higonokami-pocket-knife-100mm","title":"Higonokami Blue Water Drop Couteau de poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003eAcier \u003cspan\u003eau carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Warikomi \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Higonokami Water Drop est connu pour son look moderne. Contrairement à beaucoup d'autres Higonokami, ce modèle a évolué avec le temps pour offrir un aspect pur et brillant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de son caractère artisanal. Si vous recherchez une finition d'usine parfaitement polie et moderne, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38233278021813,"sku":"N0030","price":55.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-blue-water-drop-pocket-knife-75mm-776228.png?v=1708316275"},{"product_id":"klejnot-bundle","title":"Lot de 3 couteaux de collection forgés Klejnot","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier semi-inoxydable\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003ePoudre Z-Wear (6 % de chrome)\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eFinition de la lame : \u003c\/strong\u003eMigaki\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003eDouble\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eGérer: \u003c\/strong\u003eBois stabilisé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e 260mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 31mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 3,70 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e 160g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 48mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 178g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilitaire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 130 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 29mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3,50 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e94\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eUn pack prestige réalisé selon les spécifications exclusivement pour Kakushin en collaboration avec un forgeron indépendant en Pologne. Trio unique en son genre entièrement forgé et assemblé à la main, cet ensemble comprend 3 couteaux assortis fabriqués à partir de Acier en poudre Z-Wear contenant 6 % de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003echrome et durci à 62 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'acier semi-inoxydable rend les lames aussi tranchantes que l'acier au carbone, mais moins cassantes et presque aussi résistantes à la rouille que l'acier inoxydable, ce qui en fait des candidats idéaux pour votre cuisine à domicile. Du long sujihiki capable de trancher de gros morceaux de viande et de poisson, au chef gyuto pour toutes vos préparations de repas primaires et pour finir avec le petit pour vos petites tâches qui ne nécessitent pas de sortir une grande lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Poland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38366342774965,"sku":"","price":1395.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/klejnot-forged-3-pc-collector-knife-bundle-441504.jpg?v=1708316405"},{"product_id":"gold-traditional-higonokami-pocket-knife-120mm","title":"Higonokami Gold Couteau de poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Carbon Steel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMigaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 46g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus célèbre au Japon. Ils sont bien tarifés, légers et durables. Ces couteaux de poche sont célèbres pour les activités de plein air dans le monde entier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon — réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que des marques ou rayures mineures à partir de la surface du processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de sa nature artisanale. Si vous recherchez une finition d'usine moderne parfaitement polie, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40003721560245,"sku":"153\/17-M100M","price":45.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-gold-pocket-knife-75mm-511116.png?v=1708316273"},{"product_id":"traditional-higonokami-black-water-drop-pocket-knife-100mm","title":"Higonokami Black Water Drop Couteau de Poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003eAcier \u003cspan\u003eau carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Warikomi \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Higonokami Water Drop est connu pour son look moderne. Contrairement à beaucoup d'autres Higonokami, ce modèle a évolué avec le temps pour offrir un aspect pur et brillant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à roulement à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de son caractère artisanal. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40626756092085,"sku":"N002","price":55.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-black-water-drop-pocket-knife-75mm-314929.png?v=1708316275"},{"product_id":"traditional-black-higonokami-pocket-knife-100mm","title":"Higonokami Blackout Couteau de Poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecoupure électrique\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50 grammes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Japon à partir de En acier au carbone, le tranchant et la pointe vous surprendront. Unique en son genre, cette édition occultante propose un manche noir sur une lame noire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est le couteau pliant le plus célèbre du Japon. Ils sont bon marché, légers et durables. Ces couteaux de poche sont célèbres pour les activités de plein air dans le monde entier. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*REMARQUE Le revêtement occultant de cette série n'est pas une finition en acier naturelle et, comme la peinture, il peut se rayer\/s'effacer avec le temps et l'utilisation. Ces couteaux sont huilés pour le transport et peuvent présenter de légères éraflures, ce qui est normal, y compris au niveau du point de pivotement. à partir de ouverture et fermeture.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40626799476917,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-blackout-pocket-knife-75mm-576217.png?v=1708316214"},{"product_id":"black-traditional-higonokami-pocket-knife","title":"Higonokami Zenkou Black Couteau de poche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier mono\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e 90\u003cspan\u003emm | 100mm | 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65mm | 75mm | 90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30g | 40g | 65g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqués à la main au Japon, la finition rugueuse et sombre à la main de ces couteaux est ce qui les rend véritablement traditionnels. Composés à partir de acier au carbone à partir de Yasuki, la netteté du tranchant et de la pointe vous surprendra. \u003c\/span\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus célèbre du Japon. Ils sont bien tarifés, légers et durables. Ces couteaux de poche sont célèbres pour les activités de plein air dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à roulement à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de son caractère artisanal. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Petit (90mm)","offer_id":48421326029033,"sku":"153\/19-B90S","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Moyen (100mm)","offer_id":48421326061801,"sku":"153\/19-B100M","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Grand (120mm)","offer_id":48421326094569,"sku":"153\/19-B120L","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-zenkou-black-pocket-knife-120mm-207473.png?v=1708316328"},{"product_id":"higonokami-gold-sparkle-knife-100mm","title":"Higonokami Bright Or Couteau de Poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMigaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 48g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Japon, la finition scintillante dorée avec des pointes de lame noires crée un beau contraste. Composé à partir de acier au carbone, la netteté du tranchant et de la pointe vous surprendra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à roulement à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de petites marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de son caractère artisanal. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40626873073845,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-bright-gold-pocket-knife-75mm-960036.jpg?v=1708316276"},{"product_id":"petty-yh-3000-series-135mm","title":"Série YH-3000 Petty 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 135\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec une finition Tsuchime magnifiquement martelée, ce modèle est fabriqué au Japon à partir de un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) très performant et dispose d\u0026#39;un revêtement en acier inoxydable SUS410, offrant un excellent équilibre entre entretien et rétention des bords.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty couteaux sont un mélange de couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d\u0026#39;office standard. Très utilisé par les chefs pour ses bords tranchants, le petit est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer de l\u0026#39;ail, des oignons et des herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42490250789097,"sku":"KC-924","price":220.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/yh-3000-series-petty-135mm-144610.png?v=1708316643"},{"product_id":"higonokami-pink-water-drop-pocket-knife-100mm","title":"Higonokami Pink Water Drop Couteau de Poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003eAcier \u003cspan\u003eau carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Warikomi \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Higonokami Water Drop est connu pour son look moderne. Contrairement à beaucoup d'autres Higonokami, ce modèle a évolué avec le temps pour offrir un aspect pur et brillant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de son caractère artisanal. Si vous recherchez une finition d'usine parfaitement polie et moderne, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42770556584169,"sku":"153\/15-P100","price":55.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-pink-water-drop-pocket-knife-75mm-105564.png?v=1708316331"},{"product_id":"zen-bokashi-petty-135mm","title":"Zen-Bokashi Petty 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKnife Style:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteel Type: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Material:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Finish:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Hardness:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBevel: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de santal rouge\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlade Size:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 135\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHeel Height:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 35mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpine Thickness:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 72\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa série Zen-Bokashi est fabriquée par des artisans japonais traditionnels dans la ville d'Echuzen. Avec un magnifique damas plaqué sur un noyau en acier bleu #2 très performant, ce Petty n'est pas seulement joli mais aussi léger et très agréable à manipuler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Petty sont un mélange entre couteaux à trancher et couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations culinaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standards. Fortement utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, le Petty est très efficace pour trancher les fruits, légumes, viandes ou volailles et même pour hacher l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42901619867881,"sku":"KC-464","price":340.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/zen-bokashi-petty-135mm-7930273.png?v=1759532125"},{"product_id":"kyomenshiage-yanagiba-270mm","title":"Kyomenshiage Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yanagiba\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc #3 (Yasuki)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSimple\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBois de Magnolia (Droitier)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMoutre :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Résine polycarbonate noire \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 270 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 4,10 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 112 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eOui\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux anagiba sont connus pour trancher facilement les filets de poisson désossés pour les plats de sashimi et de sushi, mais ils peuvent également être utilisés pour fileter du poisson. Lors de la préparation des \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003esashimi\u003c\/i\u003e et des \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003enigiri sushi\u003c\/i\u003e, l'objectif est généralement d'avoir des surfaces de coupe lisses. , brillant, et même afin de maximiser le goût ; la lame étroite et l'angle de bord relativement aigu du Yanagiba fournissent ces éléments. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42951179043049,"sku":"7021716S2","price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kyomenshiage-yanagiba-270mm-841773.jpg?v=1708316408"},{"product_id":"skd-12-honesuki-150mm","title":"SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSKD12\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Seul\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Palissandre Kaku\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2.35\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 135g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucherie de volaille, le nom du style se traduit par \"couteau en os\". Habituellement connu pour sa lame non flexible et sa colonne vertébrale épaisse, ce modèle a une pointe pointue idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela étant dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser comme utilité quotidienne en raison de sa forme et de son toucher particuliers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42965044232425,"sku":"KC-338","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/skd-12-honesuki-kaku-150mm-344793.jpg?v=1708316572"},{"product_id":"minamoto-kanemasa-takobiki-270mm","title":"Minamoto Kanemasa Takobiki 270mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Votre épée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShirogami Blanc #3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Seul\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Magnolia (droitier en forme de D)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 270mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon: \u003c\/strong\u003e28\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e2,9 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester: \u003c\/strong\u003e137\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"osc_tag_system osc_error_blue\" id=\"osc_tag_system_6\" msg=\"Text changed 'Traditionaly' to 'Traditionally'\" old=\"%3Cspan%20id%3D%22osc_tag_system_6%22%20class%3D%22osc_tag_system%20osc_error_red%22%20msg%3D%22Possible%20spelling%20mistake%20found%22%20rep%3D%22Traditional%23Traditionally%23Traditional%20y%22%3ETraditionaly%3C%2Fspan%3E\"\u003eTraditionnellement\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_called_317\"\u003eappelé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_the_317\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" 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\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_tag_system osc_error_green\" id=\"osc_tag_system_9\" msg=\"Word 'enthousiasts' has been automatically corrected.\" old=\"%3Cspan%20id%3D%22osc_tag_system_9%22%20class%3D%22osc_tag_system%20osc_error_red%22%20msg%3D%22Possible%20spelling%20mistake%20found%22%20rep%3D%22enthusiasts%22%3Eenthousiasts%3C%2Fspan%3E\"\u003eamateurs mais peut aussi être utilisé pour les fines tranches de viande\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_It_761\"\u003eIl\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_offers_761\"\u003edes offres\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" id=\"osc_tag_system_black_a_761\"\u003eun\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"osc_error_black\" 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\u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDamas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Paracorde pleine soie enveloppée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 125 mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 185 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-sugmb-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv 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gizmo:gap-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"665fce69-246c-49dd-8ee8-dae1b58c8bc1\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à la main au Japon, ce couteau incarne la précision artisanale, avec un noyau Aogami Blue #2 haute performance enveloppé dans 15 couches d'acier Damas. La soie est enveloppée de paracorde tressée, complétée par un étui en nylon inclus. Au-delà de son attrait esthétique, ce couteau allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour une utilisation en extérieur, sa construction en acier au carbone et sa lame Aogami Blue #2 garantissent des performances exceptionnelles. Le double biseau et la poignée enveloppée de paracorde garantissent durabilité et fiabilité. Bénéficiant d'une lame de 125 mm et pesant 185 g, ce couteau est une fusion de savoir-faire japonais et de design pratique, ce qui en fait un véritable incontournable culinaire et extérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43070127341801,"sku":"KB-254","price":270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/karasu-shuryo-outdoor-knife-125mm-180625.jpg?v=1721511058"},{"product_id":"gyuto-yh-3000-series-200mm","title":"Gyuto série YH-3000 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tsuchime\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e Traversin :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier inoxydable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 180\u003c\/span\u003e mm\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 167\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une finition Tsuchime magnifiquement martelée, ce modèle est fabriqué au Japon à partir de un noyau de coupe Aogami #2 (Blue Steel) très performant et dispose d\u0026#39;un revêtement en acier inoxydable SUS410, offrant un excellent équilibre entre entretien et rétention des bords.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 mm et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c\u0026#39;est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43234878193897,"sku":"KC-922","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/yh-3000-series-gyuto-200mm-206860.png?v=1708316644"},{"product_id":"minamoto-honesuki-kaku-150mm","title":"Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Simple Primaire \/ Double Secondaire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 41mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos : \u003c\/strong\u003e2.50\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 160g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucherie de volaille, le nom du style se traduit par \"couteau en os\". Habituellement connu pour sa lame non flexible et sa colonne vertébrale épaisse, ce modèle a une pointe pointue idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela étant dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser comme utilité quotidienne en raison de sa forme et de son toucher particuliers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43235961635049,"sku":"KC-709","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-honesuki-kaku-150mm-123815.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"atamatori-boning-150mm","title":"Désossage Atamatori 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e désossage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier Carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSKD12\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 30mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,40 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 115\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucher volaille avec une lame fixe non flexible et une colonne vertébrale épaisse, ce modèle a une pointe tranchante idéale pour travailler autour des os et des articulations avec un ventre incliné pour de beaux coups nets. Beaucoup utilisent ce style de couteau à désosser pour enlever la peau argentée jusqu'au démantèlement et à l'éviscération des viandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43607140204777,"sku":"KC-337","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/atamatori-boning-150mm-538946.jpg?v=1708316115"},{"product_id":"minamoto-m-series-sujihiki-270mm","title":"Minamoto Série M Sujihiki 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sujihiki \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 270\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 40mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,3 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 195\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d'autres l'utilisent sur le poisson et les légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43607188472041,"sku":"KC-713","price":195.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-sujihiki-270mm-533665.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"higonokami-green-jade-knife-100mm","title":"Higonokami Green Jade Couteau de poche 75mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aogami Blue #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est le couteau pliant le plus célèbre au Japon. Ils sont bien tarifés, légers et durables. Ces couteaux de poche sont célèbres pour les activités de plein air dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à roulement à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de sa nature artisanale. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce produit pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43745035157737,"sku":"N018","price":75.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-green-jade-pocket-knife-75mm-772788.png?v=1708316277"},{"product_id":"dao-vua-classic-sakimaru","title":"Dao Vua Classique Suijihiki Sakimaru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Suijihiki Sakimaru\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5160 \u003cem\u003e(Mono acier)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ébène \/ Padouk\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 350\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 38mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos 1 : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu talon : 2,75 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos 2 : \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAu milieu : 2,00 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 260\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 250mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 35mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 165g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e 230mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 150g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de la série classique populaire et très appréciée m\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOui à partir de\u003c\/span\u003e 5160 ressort à lames en acier au carbone. Idéal pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehaute performance\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais la lame réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme le \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabordable \u003c\/span\u003ecouteaux les plus vendus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% fait main\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau soit légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuijihiki\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSakimaru\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e les couteaux se différencient facilement grâce à leur pointe de lame semblable à un Katana (Sakimaru). Conçue comme une épée pour les tâches nécessitant une longue lame pour trancher finement, elle est bien connue des amateurs de sashimi. Il a été popularisé en Amérique et est même maintenant utilisé comme trancheuse utilitaire pour la briskets, le saumon fumé, le jambon et d'autres viandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aucune boîte cadeau incluse. Des protège-lames optionnels sont disponibles : \u003cspan style=\"color: #0066ff;\"\u003e\u003ca style=\"color: #0066ff;\" href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/knife-storage\/products\/slicer-blade-guards-sheaths\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici!\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Vietnam","offers":[{"title":"230mm","offer_id":43787276058857,"sku":"","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"250mm","offer_id":43787275993321,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300mm","offer_id":47346651300073,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"350mm","offer_id":46387460178153,"sku":"","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/dao-vua-classic-suijihiki-sakimaru-560186.png?v=1708316168"},{"product_id":"dao-vua-classic-tall-petty-120mm","title":"Dao Vua Classique Grand Petty 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de Couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5160 \u003cem\u003e(Acier mono)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChanfrein : \u003c\/strong\u003eDouble\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Ébène \/ Padouk\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 120\u003c\/span\u003e mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,80 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80\u003c\/span\u003e g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est la série classique populaire et très bien notée fabriquée à partir de 5160 acier au carbone à ressort. Idéal pour quiconque cherchant à faire un pas en avant dans le monde des couteaux en acier au carbone japonais, mais qui est sceptique quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait coûter cher. Avec une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elame performante\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme les couteaux les mieux vendus et abordables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette série classique 100 % faite à la main\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire : bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme un plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils possèdent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, les couteaux petty sont très efficaces pour trancher des fruits, des légumes, des viandes ou de la volaille, et même pour hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aucune boîte cadeau incluse. Des protections de lame optionnelles sont disponibles :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/knife-storage\/products\/chef-blade-guards-sheaths\" style=\"color: #0000ff;\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici !\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Vietnam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43787287265513,"sku":"","price":90.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/dao-vua-classic-tall-petty-120mm-863849.jpg?v=1732876895"},{"product_id":"japanese-sk-4-high-carbon-cleaver-220mm","title":"Chuka Bocho japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau : \u003c\/strong\u003eChuka Bocho\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSK-4 (Mono)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHRC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003elame\u003c\/b\u003e :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 220\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2,5mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 420\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué dans la célèbre ville de Seki, au Japon, ce couperet traditionnel incarne un savoir-faire méticuleux. Avec une construction à soie pleine, il se présente comme un outil résistant et durable, idéal pour gérer des tâches culinaires exigeantes. Pesant un poids conséquent de 400 grammes et doté d’un dos robuste de 2,5 mm, ce couperet n’est pas simplement un ustensile de cuisine mais un témoignage de précision et de durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le Chuka Bocho, l’équivalent japonais du couperet chinois, une véritable puissance culinaire. Cette lame imposante, conçue pour la polyvalence, s’attaque sans effort à une variété de tâches en cuisine – de la découpe délicate des légumes et du hachage de l’ail au concassage puissant des os fins et des tendons, ainsi qu’au découpage efficace des viandes coriaces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaçonné à partir d’acier de haute qualité, le Chuka Bocho offre une netteté et une durabilité exceptionnelles. Son design bien équilibré assure une prise en main confortable, en faisant le compagnon parfait pour une préparation alimentaire prolongée. Ingénieusement conçu, ce couperet excelle également dans la manipulation des légumes durs et des aliments comme la courge, où le risque de casse est minimisé grâce à sa construction robuste.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43878699827433,"sku":"KC-358","price":190.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/japanese-sk-4-high-carbon-cleaver-220mm-207848.jpg?v=1708316400"},{"product_id":"higonokami-ryubu-black-knife-120mm","title":"Higonokami Ryubu-Dragon Noir Couteau de Poche 90mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 90mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 72g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami est le couteau pliant le plus connu au Japon. Ils sont bon marché, légers et durables. Ces couteaux de poche sont célèbres pour les activités de plein air dans le monde entier. \u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44012232802537,"sku":"","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/higonokami-ryubu-dragon-black-pocket-knife-90mm-663078.jpg?v=1725668577"},{"product_id":"kanetsune-seki-danro-white-oak-hatchet-axe","title":"Hache de hachette en chêne blanc Kanetsune Seki Danro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hachette Hache\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SC Steel (acier mono)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e chêne blanc\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 85\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e360mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e 750\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriquée au Japon, cette hache à main \"Danro White\" est forgée à partir de mono acier \"SC\" à haute teneur en carbone. Le matériau du manche est du « Kantou-Kashi », connu sous le nom de bois de chêne japonais de haute qualité. Avec un joli étui en cuir avec passant de ceinture pour le porter à la taille, il dispose également d'un joint torique pour l'accrocher quelque part.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44123409055977,"sku":"KC-158","price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kanetsune-seki-danro-white-oak-hatchet-axe-469599.jpg?v=1708316398"},{"product_id":"carbon-vrn-8-opinel-knife-80mm","title":"Couteau Opinel Carbone Vrn #8 80mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau de poche\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eCarbone \u003cspan\u003eAcier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e XC90\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMigaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 59HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de hêtre \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 80mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e45g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué en France avec un manche traditionnel en bois de hêtre et une lame en acier carbone, je\u003c\/span\u003et offre un confort et une excellente qualité de coupe. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa clé des couteaux Opinel est la simplicité et\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e ont acquis la réputation d'être ultra-pointus et ultra-fiables. La plupart des amateurs de couteaux en ont au moins un... Avec un\u003c\/span\u003e anneau de sécurité, il permet à l'utilisateur de travailler sans aucun risque. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e*Pas de coffret cadeau inclus.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44295169966313,"sku":"113080","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/carbon-vrn-8-opinel-knife-80mm-750917.jpg?v=1709752304"},{"product_id":"carbon-vrn-10-opinel-knife-100mm","title":"Couteau Opinel Carbone Vrn #10 100mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau de poche\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eCarbone \u003cspan\u003eAcier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e XC90\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMigaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 59HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de hêtre \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e70g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué en France avec un manche traditionnel en bois de hêtre et une lame en acier carbone, je\u003c\/span\u003et offre un confort et une excellente qualité de coupe. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa clé des couteaux Opinel est la simplicité et\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e ont acquis la réputation d'être ultra-pointus et ultra-fiables. La plupart des amateurs de couteaux en ont au moins un... Avec un\u003c\/span\u003e anneau de sécurité, il permet à l'utilisateur de travailler sans aucun risque. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e*Pas de coffret cadeau inclus.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44295214792937,"sku":"113100","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/carbon-vrn-10-opinel-knife-100mm-969339.jpg?v=1709752276"},{"product_id":"carbon-vrn-12-opinel-knife-120mm","title":"Couteau Opinel Carbone Vrn #12 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau de poche\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eCarbone \u003cspan\u003eAcier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e XC90\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMigaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 59HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de hêtre \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 120mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoid: \u003c\/strong\u003e108g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué en France avec un manche traditionnel en bois de hêtre et une lame en acier carbone, je\u003c\/span\u003et offre un confort et une excellente qualité de coupe. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa clé des couteaux Opinel est la simplicité et\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e ont acquis la réputation d'être ultra-pointus et ultra-fiables. La plupart des amateurs de couteaux en ont au moins un... Avec un\u003c\/span\u003e anneau de sécurité, il permet à l'utilisateur de travailler sans aucun risque. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e*Pas de coffret cadeau inclus.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in France","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44295249264873,"sku":"113120","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/carbon-vrn-12-opinel-knife-120mm-685379.jpg?v=1709753087"},{"product_id":"minamoto-m-series-gyuto-210mm","title":"Minamoto Série M Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 47mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44415964381417,"sku":"KC-702","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-gyuto-210mm-750693.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"minamoto-m-series-petty-120mm","title":"Minamoto Série M Petty Parer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 120\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e | 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 27mm | 28mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1,20 mm | 1,60 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 70\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg | 85g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty Les couteaux sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux à éplucher connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour leurs arêtes vives, le petty est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"120mm","offer_id":46213395972329,"sku":"KC-707","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"150mm","offer_id":46213396005097,"sku":"KC-708","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-petty-paring-682544.jpg?v=1708316498"},{"product_id":"minamoto-m-series-chef-trio","title":"Trio de couteaux de chef japonais Minamoto série M, 3 pièces","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2.00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Sujihiki \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 270mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 195g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Petit\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 120mm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,20 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 70g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier Carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e NKS32\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e Double\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e Contreplaqué noir\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez vos compétences culinaires et faites de chaque préparation de repas un jeu d'enfant ! \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon \u003c\/span\u003eà partir de qualité supérieure \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNKS32 \u003c\/span\u003een acier au carbone et doté d'un design élégant et classique, cet ensemble est un incontournable pour chaque cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ensemble comprend trois couteaux : une trancheuse de 10,5 pouces, un couteau de chef de 8 pouces et un petit couteau de 4,5 pouces, chacun avec une lame tranchante comme un rasoir qui coupe facilement les aliments. Le \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epoignée en contreplaqué noir renforcé sont \u003c\/span\u003eergonomique, durable et antidérapant qui assure une prise en main confortable et sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec des fonctionnalités impressionnantes, cet ensemble est un excellent cadeau pour tous ceux qui aiment cuisiner ou qui veulent faire passer leur jeu de cuisine au niveau supérieur - qu'il s'agisse d'un chef professionnel ou d'un cuisinier à domicile, le Minamoto M-Serie Trio est le complément parfait à n'importe quelle cuisine. arsenal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44416273481961,"sku":"","price":375.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-3-pc-japanese-chefs-knife-trio-188031.jpg?v=1708316500"},{"product_id":"mame-higonokami-w-sheath-sk-5-pocket-knife","title":"Higonokami \"Mame\" w\/Sheath Couteau de poche 35mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami (Mini)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SK5\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Non poli\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer: \u003c\/strong\u003e55\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 35mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLester:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 14g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'essence de l'artisanat japonais avec le Higonokami, un couteau de poche conçu pour impressionner. Fabriquée à la main au Japon, cette pièce exquise est livrée avec un étui en cuir pour la protéger et la transporter avec style. La version mame de ce couteau légendaire offre une taille miniature, parfaite pour une portabilité sans effort dans les sacs à main et les petites poches. Le Higonokami est salué comme la quintessence des couteaux pliants au Japon, réputé pour sa qualité exceptionnelle, sa construction légère et sa durabilité imbattable.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44867458400489,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-mame-wsheath-pocket-knife-35mm-914934.jpg?v=1708316275"},{"product_id":"higonokami-warikomi-silver-sk-5-pocket-knife","title":"Higonokami Warikomi Silver Couteau de poche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SK5 (Warikomi)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche : \u003c\/strong\u003e90\u003cspan\u003emm | 100mm | 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65mm | 75mm | 90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30g | 40g | 65g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués avec précision au Japon, ces modèles présentent une finition plaquée argent captivante qui rayonne de brillance. Leur caractéristique exceptionnelle réside dans la technique unique de fabrication warikomi, garantissant la création d'une lame exceptionnellement robuste. Le processus complexe \"Warikomi\" exige l'expertise d'un artisan qualifié pour obtenir des résultats impeccables. Ces couteaux de poche sont célèbres pour les activités de plein air dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes dotés de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à roulement à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de du processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de sa nature artisanale. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Petit (90mm)","offer_id":44867473047785,"sku":"153\/18-P90S","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Moyen (100mm)","offer_id":44867473080553,"sku":"153\/18-P100M","price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Grand (120 mm)","offer_id":45545033892073,"sku":"153\/18-P120L","price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-warikomi-silver-pocket-knife-193579.png?v=1708316330"},{"product_id":"higonokami-aranea-spider-pocket-knife-90mm","title":"Higonokami Aranea-Spider Couteau de Poche 90mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 90mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 87g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouteau Higonokami inspiré des insectes avec une esthétique gothique ~ Aranea ~\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrésentée dans un coffret collector exquis, cette édition spéciale associe parfaitement le vénéré couteau Higonokami, précieux depuis plus d'un siècle, à l'esthétique captivante des designs gothiques. La lame s'inspire à partir de une toile d'araignée, tandis que le manche présente une araignée tranquille au milieu d'un lit de roses. C'est une pièce indispensable pour tout collectionneur de couteaux de poche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45878696214761,"sku":null,"price":300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-aranea-spider-pocket-knife-90mm-400507.png?v=1708316214"},{"product_id":"higonokami-silver-sk-pocket-knife","title":"Higonokami Zenkou Plating Couteau de poche","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier mono\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e 90\u003cspan\u003emm | 100mm | 120mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65mm | 75mm | 90mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30g | 40g | 65g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eForgés au Japon, ces couteaux Higonokami présentent un revêtement argenté captivant qui dégage une brillance éclatante. Réputés comme un choix économique, ces couteaux pliants de poche ont acquis une renommée mondiale pour leur polyvalence dans les activités de plein air.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes dotés de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à roulement à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé par le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon — reconnu pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de sa nature artisanale. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce produit pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Petit (90mm)","offer_id":45881986089193,"sku":"153\/19-P90S","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Moyen (100mm)","offer_id":45881986121961,"sku":"153\/19-P100M","price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Grand (120 mm)","offer_id":45881986154729,"sku":"153\/19-P120L","price":30.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-zenkou-plating-pocket-knife-890399.png?v=1708316329"},{"product_id":"minamoto-kanemasa-hon-deba-165mm","title":"Minamoto Kanemasa Hon-Deba 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Hon-Deba \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Shirogami White #3 (Iron Clad)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e Simple (droitier)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de magnolia\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e 165mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 51mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 7,50mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 257g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrands, épais et robustes par conception pour éviter de se plier sous une forte pression. Les Deba sont couramment utilisés pour couper les têtes de poisson en deux et, lorsqu'ils sont utilisés avec les techniques appropriées, ils peuvent servir à retirer et fendre les pattes, pinces des crabes et à trancher d'autres types d'os et de viandes. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCes couteaux sont généralement fabriqués avec une épaisseur allant jusqu'à 9 mm pour offrir une résistance maximale de la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNe vous laissez pas tromper par la forme inhabituelle et le poids plus lourd d'un Deba ; ils sont agiles et précis !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46205677437161,"sku":"KC-544","price":275.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-kanemasa-hon-deba-165mm-315111.png?v=1708316497"},{"product_id":"kanetsune-seki-usu-deba-120mm","title":"Kanetsune Usu-Deba 120mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e Usu-Deba \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier Carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Shirogami Blanc #3\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e Célibataire (droitier)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e Bois de magnolia\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e 120mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 44mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 3,70 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e 115g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le summum de la précision avec notre couteau Deba, un outil indispensable pour les chefs sushi. Ce couteau occupe une place centrale dans le filetage du poisson entier et le dépeçage expert de la viande désossée. Fabriquée dans le style japonais traditionnel avec un bord « à simple biseau », la Deba offre une précision de coupe inégalée par rapport aux autres lames.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré son apparence robuste, le couteau Deba surprend par son agilité et sa précision entre les mains d'un chef expérimenté. Ne vous laissez pas tromper par son poids et sa forme. Notre couteau Deba est le compagnon idéal pour maîtriser les subtilités de la préparation du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, ne vous laissez pas induire en erreur par la forme et le poids non conventionnels du couteau Deba. Ces couteaux sont non seulement agiles mais aussi précis, souvent conçus avec une épaisseur allant jusqu'à 9 mm pour maximiser la résistance de la lame. Élevez votre expertise culinaire avec le couteau Deba – où la forme rencontre parfaitement la fonction.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46205693493481,"sku":"KC-553","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kanetsune-usu-deba-120mm-939953.png?v=1708316340"},{"product_id":"minamoto-m-series-honesuki-maru-150mm","title":"Minamoto série M Honesuki-Maru 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Honesuki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e NKS32\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Simple Primaire \/ Double Secondaire\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué noir\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 27mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2.40\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 153g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon. Présentation de la série Minamoto en acier au carbone haut de gamme - Mieux que la concurrence, cette collection offre une lame NKS32 tranchante comme un rasoir et conçue pour durer, offrant une excellente rétention des bords lors du tranchage, du découpage en dés et du hachage. Avec une poignée en contreplaqué noir renforcé, sa finition lisse et ergonomique est pour le confort et la durabilité dans les environnements domestiques et commerciaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsidéré comme un \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau de boucherie à volaille, le nom du style se traduit par « couteau à os ». Habituellement connu pour sa lame non flexible et son dos épais, ce modèle possède une pointe pointue idéale pour travailler autour des os et des articulations. Cela étant dit, beaucoup ont modernisé cette forme de couteau et ont commencé à l'utiliser au quotidien en raison de sa forme et de son toucher particuliers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46219232411881,"sku":"KC-710","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/minamoto-m-series-honesuki-maru-150mm-976058.png?v=1708316498"},{"product_id":"kanetsune-kawa-hagi-skinning-95mm","title":"Kanetsune Kawa-Hagi Dépeçage 95mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dépeçage\/Désossage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc #3\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Seul\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de Zelkova\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTraversin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Acier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 95mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 34mm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2.30\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 67g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésentation du couteau à dépecer Kawa-Hagi, fabriqué avec fierté à Seki City, au Japon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe couteau est conçu de manière experte pour une gamme de tâches culinaires, excellant dans le dépeçage de la volaille, le dépouillement précis et la manipulation habile du poisson. Sa lame non flexible et son dos important, combinés à un seul bord biseauté et à un noyau de coupe arrondi, en font un outil idéal pour ceux qui recherchent précision et contrôle dans leurs efforts culinaires. Au-delà de ses applications premières, ce couteau polyvalent a également trouvé la faveur des passionnés qui apprécient sa finesse dans la sculpture des fruits.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46219430035689,"sku":"KC-568","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kanetsune-kawa-hagi-skinning-95mm-907709.png?v=1708316401"},{"product_id":"kawa-skd-12-skinning-170mm","title":"Kawahigi SKD-12 Dépouillement 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dépeçage\/Désossage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SKD12\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Migaki\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e60HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de rose\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSupport :\u003c\/strong\u003e acier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 25 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,90 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 112 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésentation du couteau à dépecer Kawahagi, fabriqué avec fierté à partir de acier au carbone SKD12 à Seki City, au Japon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau illustre un savoir-faire exceptionnel adapté à diverses tâches culinaires, excellant particulièrement dans des tâches telles que le dépeçage de la volaille, le dépouillement précis et la manipulation habile du poisson. Conçu avec une lame non flexible et un noyau de coupe parfaitement arrondi, il s'impose comme l'instrument parfait pour les personnes qui privilégient la précision et le contrôle dans leurs activités culinaires.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46240747061481,"sku":"KC-334","price":180.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/kawahagi-skd-12-skinning-170mm-346299.png?v=1708316402"},{"product_id":"dao-vua-classic-cleaver-200mm","title":"Dao Vua Classique 200mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couperet (Nakiri Style)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5160 \u003cem\u003e(Mono acier)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ébène \/ Padouk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 200\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 83mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,80 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 275\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de la série classique populaire et très appréciée m\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOui à partir de\u003c\/span\u003e 5160 ressort à lames en acier au carbone. Idéal pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehaute performance\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais la lame réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme le \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabordable \u003c\/span\u003ecouteaux les plus vendus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% fait main\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau soit légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eCe gros couperet est conçu dans un Nakiri style, avec une lame fine pour une coupe précise laissant beaucoup de place pour vos jointures. Il n'est pas conçu comme un couperet traditionnel pour couper et couper les os et autres solides.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Aucune boite cadeau incluse. Des protège-lames en option sont disponibles :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/knife-storage\/products\/cleaver-blade-guards-sheaths\" target=\"_blank\" style=\"color: #0000ff;\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eCliquez ici!\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Made in Vietnam","offers":[{"title":"Couteau uniquement (sans boîte)","offer_id":46376469397737,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Couteau + Protège-lame","offer_id":46376469430505,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/dao-vua-classic-cleaver-200mm-272620.png?v=1708316168"},{"product_id":"dao-vua-classic-cleaver-220mm","title":"Dao Vua Classique 220mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couperet (Nakiri Style)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier Carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5160 \u003cem\u003e(Mono acier)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame :\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e60\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCRH (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGérer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ébène \/ Padouk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eLongueur de lame :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e 220\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon:\u003c\/strong\u003e 105mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 1,80 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 375\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit de la série classique populaire et très appréciée m\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOui à partir de\u003c\/span\u003e 5160 ressort à lames en acier au carbone. Idéal pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehaute performance\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emais la lame réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme le \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eabordable \u003c\/span\u003ecouteaux les plus vendus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% fait main\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLa série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau soit légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eCe gros couperet est conçu dans un Nakiri style, avec une lame fine pour une coupe précise laissant beaucoup de place pour vos jointures. Il n'est pas conçu comme un couperet traditionnel pour couper et couper les os et autres solides.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Aucune boite cadeau incluse. Des protège-lames en option sont disponibles :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kakushin.ca\/collections\/knife-storage\/products\/cleaver-blade-guards-sheaths\" target=\"_blank\" style=\"color: #0000ff;\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eCliquez ici!\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Vietnam","offers":[{"title":"Couteau uniquement (sans boîte)","offer_id":46376473264361,"sku":"","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Couteau + Protège-lame","offer_id":46376473297129,"sku":"","price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/dao-vua-classic-cleaver-220mm-313569.png?v=1708316167"},{"product_id":"higonokami-black-ken-gata-pocket-knife-75mm","title":"Couteau de poche Ken-Gata noir Higonokami 75 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Acier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc n°2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKen-gata (pointe d'épée)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eChanfrein :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 56g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à la main au Japon en acier au carbone blanc, communément appelé Shirogami, l'apparence distinctive de la lame et la pointe en forme d'épée vous captiveront sûrement. Ce qui le distingue, l'édition ken-gata présente un manche noir élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eContrairement aux couteaux EDC modernes qui disposent de systèmes de verrouillage ou de mécanismes à billes, ce modèle reste fidèle à ses origines avec un design simple et éprouvé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Higonokami est le couteau pliant le plus emblématique du Japon—réputé pour son minimalisme, sa durabilité et sa praticité. Sa finition incarne l'esprit brut et authentique de la tradition japonaise. Léger mais robuste, c'est un outil de confiance pour les activités de plein air et les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Chaque couteau est forgé à la main, ce qui signifie que de légères marques ou rayures à partir de processus de fabrication sont normales. Ce ne sont pas des défauts, mais la preuve de son caractère artisanal. Si vous recherchez une finition parfaitement polie et moderne d'usine, ce modèle pourrait ne pas convenir.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587076706537,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/products\/higonokami-black-ken-gata-pocket-knife-75mm-551615.png?v=1708316272"},{"product_id":"kanestune-11-layers-nakiri-165mm","title":"Kanetsune 11 couches Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNakiri\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami White #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bois de santal rouge (en forme de D pour droitier)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/b\u003e 165 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 53 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 2,60 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 131 g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn kiritsuke japonais fabriqué avec précision qui allie harmonieusement tradition et innovation. Ce couteau est doté d'un noyau distinctif en acier blanc n°2, également connu sous le nom de shirogami, enveloppé dans une lame damas à 11 couches, avec une finition « Zen-Bokashi » exquise. Le noyau de coupe en acier à haute teneur en carbone, évalué à HRC 61 (+\/-1), assure une rétention supérieure des bords. La lame est complétée par un manche traditionnel japonais en bois de santal rouge en forme de D, offrant à la fois fonctionnalité et attrait esthétique pour les chefs droitiers. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme le couteau principal de la cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46905639272681,"sku":"KC-421","price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/kanestune-11-layers-nakiri-165mm-397233.jpg?v=1712103696"},{"product_id":"shu-karasu-outdoor-knife-125mm","title":"Couteau d'extérieur Shu-Karasu 125 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau d'extérieur\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003eAcier au carbone\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDamas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Paracorde pleine soie enveloppée\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 125 mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 170 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-sugmb-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-sugmb-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm gizmo:pb-9 dark:bg-gray-800 gizmo:dark:bg-transparent\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"conversation-turn-7\" class=\"w-full text-token-text-primary border-b border-black\/10 gizmo:border-0 dark:border-gray-900\/50 gizmo:dark:border-0 bg-gray-50 gizmo:bg-transparent dark:bg-[#444654] gizmo:dark:bg-transparent\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-4 gizmo:py-2 justify-center text-base md:gap-6 md:py-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 gap-4 text-base mx-auto md:gap-6 gizmo:gap-3 gizmo:md:px-5 gizmo:lg:px-1 gizmo:xl:px-5 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] gizmo:md:max-w-3xl gizmo:lg:max-w-[40rem] gizmo:xl:max-w-[48rem] xl:max-w-3xl } group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gizmo:w-full lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"665fce69-246c-49dd-8ee8-dae1b58c8bc1\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau d'extérieur à lame droite fait à la main est doté d'un noyau Aogami Blue #2 de 125 mm, enveloppé dans 15 couches d'acier Damas, incarnant la précision artisanale japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour une utilisation en extérieur, sa construction en acier au carbone garantit des performances exceptionnelles. Le double biseau et la poignée pleine soie enveloppée de paracorde garantissent durabilité et fiabilité, pesant 185 g confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable indispensable culinaire et extérieur, ce couteau est livré avec un manche en paracorde tressé et un étui en nylon inclus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46970916733161,"sku":"KB-260","price":250.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/shu-karasu-outdoor-knife-125mm-561399.jpg?v=1712694475"},{"product_id":"kanetsune-damascus-seseragi-skinning-70mm","title":"Kanetsune Damas Seseragi Dépeçage 70mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARACTÉRISTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dépeçage\/Désossage\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d'acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bleu Aogami #2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Damas\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté de la lame : \u003c\/strong\u003e61HRC (+\/-1)\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Simple\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Contreplaqué et vis\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e 70 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e 3,25 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 158 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtui en cuir inclus. Le Damascus Seseragi Skinner est un témoignage de savoir-faire et de durabilité. Doté d\u0026#39;une lame fabriquée à partir de Blue Steel #2 encastrée dans 15 couches de Damas, son attrait est indéniable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplété par une construction pleine soie à partir de contreplaqué ornée d\u0026#39;écrous et de vis en acier inoxydable, il allie harmonieusement élégance et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46971873624297,"sku":"KB-267","price":350.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/kanetsune-damascus-seseragi-skinning-70mm-734317.jpg?v=1712694364"},{"product_id":"yosimitu-kajiya-poplar-kiritsuke-195mm","title":"Yosimitu Poulet Peuplier Kiritsuke 195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kiritsuke\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc n°2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Peuplier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 195\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 168\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"211\" data-end=\"639\"\u003eFabriquée à Shimabara, dans la préfecture de Nagasaki, cette lame est forgée à la main selon la méthode traditionnelle japonaise par \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYosimitu Kajiya\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, un forgeron indépendant de troisième génération qui supervise personnellement chaque étape du processus. Fort de plus de 84 ans d’expérience familiale accumulée, son travail reflète les méthodes anciennes de forge où la fonction, l’acier et le traitement thermique priment sur la perfection esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"641\" data-end=\"1071\"\u003eC’est une lame brute et sincère — forgée, non polie pour paraître parfaite comme en usine. Attendez-vous à voir des marques de marteau visibles, une légère asymétrie et une finition rustique qui raconte l’histoire de la forge. Si vous cherchez des lignes parfaitement droites au laser, un poli miroir ou une esthétique impeccable, cette version faite main n’est pas pour vous. Ce couteau s’adresse à ceux qui apprécient l’artisanat brut, l’imperfection porteuse de sens et les outils qui semblent vivants en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1387\"\u003eLe Kiritsuke est un couteau de chef japonais traditionnel polyvalent, immédiatement reconnaissable à son long tranchant plat et sa pointe K agressive. Initialement réservé aux chefs exécutifs comme symbole de rang et de responsabilité, le Kiritsuke est depuis devenu un favori tant pour les cuisiniers amateurs sérieux que pour les professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1729\"\u003eLes versions modernes à double tranchant — souvent appelées Kiritsuke Gyutos — offrent le profil saisissant du Kiritsuke traditionnel avec une polyvalence accrue et un affûtage plus facile. Cela en fait un excellent couteau principal pour couper légumes, protéines, herbes et tâches quotidiennes, tout en conservant la présence audacieuse et l’héritage de ses origines.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008137310441,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/yosimitu-kajiya-poplar-kiritsuke-195mm-312711.png?v=1734782941"},{"product_id":"yosimitu-kajiya-poplar-gyuto-240mm","title":"Yosimitu Poulet Peuplier Gyuto 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc n°2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Peuplier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 240\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 46mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 160\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"561\"\u003eForgé à la main dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, ce Gyuto vient de la forge de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYosimitu Kajiya\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, un forgeron indépendant de troisième génération qui travaille encore chaque lame, du début à la fin. Avec 84 ans d’expérience familiale accumulée, son approche reste ancrée dans la forge japonaise traditionnelle — où la performance, le traitement thermique et l’équilibre comptent plus que l’uniformité esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"988\"\u003eC’est un Gyuto brut, fait main. Attendez-vous à un caractère de forge, des petites irrégularités et une finition qui reflète un véritable travail au marteau et à l’enclume. Ces détails ne sont pas des défauts — ils sont la preuve du procédé. Si vous cherchez un acier ultra-poli, des biseaux parfaitement symétriques ou une symétrie de niveau industriel, cette version artisanale n’est pas faite pour vous. Ce couteau est conçu pour les cuisiniers qui apprécient les outils avec une âme et un savoir-faire visible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1399\"\u003eLe Gyuto est largement considéré comme le couteau le plus polyvalent en cuisine — souvent le seul dont vous avez vraiment besoin. Généralement entre 210mm et 270mm, il offre un talon haut pour un hachage confortable, une partie arrière plus plate pour les coupes en poussée, une courbe douce vers la pointe pour les mouvements de balancement, et une pointe fine pour les travaux précis. Cet équilibre est précisément la raison pour laquelle tant de chefs comptent sur le Gyuto comme leur couteau principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1606\"\u003eBien que le profil puisse ressembler à celui d’un couteau de chef occidental, les Gyutos japonais sont connus pour être plus légers, plus fins et plus réactifs, permettant des coupes plus fluides et moins de fatigue lors de longues sessions de préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008146387177,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/yosimitu-kajiya-poplar-gyuto-240mm-608832.png?v=1734782941"},{"product_id":"yosimitu-kajiya-cherry-petty-150mm","title":"Yosimitu Kajiya Cherry Petty 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Petty\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc n°2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cerisier en fleurs\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 150\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2,50mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 71\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"542\"\u003eForgé dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, ce couteau petty est entièrement réalisé par \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYosimitu Kajiya\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, un forgeron indépendant de troisième génération qui contrôle encore lui-même chaque étape de la fabrication. Avec 84 ans d’expérience familiale cumulée, son travail reflète les valeurs traditionnelles japonaises de la forge — privilégiant la qualité de l’acier, le traitement thermique et la performance plutôt que la perfection visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"544\" data-end=\"917\"\u003eIl s’agit d’une véritable lame forgée à la main, et elle en porte les marques. Attendez-vous à une finition brute, des irrégularités subtiles et un caractère rustique issu de la forge, non d’une meule de polissage. Si vous cherchez un couteau impeccable, poli miroir avec des lignes parfaitement uniformes, ce petty artisanal n’est pas fait pour vous. Celui-ci s’adresse aux cuisiniers qui apprécient les outils honnêtes avec un savoir-faire visible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"919\" data-end=\"1343\"\u003eLe couteau petty se situe entre un couteau d’office et un trancheur, ce qui en fait l’une des lames de précision les plus utiles en cuisine. Légèrement plus long qu’un couteau d’office standard, il offre plus de portée et de contrôle tout en restant maniable en main. Les chefs comptent sur les couteaux petty pour les tâches qui exigent de la précision — trancher fruits et légumes, parer viandes et volailles, hacher ail ou oignons, et travailler avec des herbes délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1538\"\u003eTranchant, réactif et facile à manier, le petty excelle là où les couteaux plus grands paraissent excessifs et les plus petits insuffisants. C’est souvent la lame qui ne quitte jamais la planche à découper pendant la préparation.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48008148517097,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/yosimitu-kajiya-cherry-petty-150mm-292283.png?v=1734782941"},{"product_id":"yosimitu-kajiya-poplar-gyuto-210mm","title":"Yosimitu Kajiya Poplar Gyuto 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gyuto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcier au carbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shirogami Blanc n°2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e62\u003cspan\u003eHRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDouble\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Peuplier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 210\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emm\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur du talon :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 45mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur du dos :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3,00mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 141\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"534\"\u003eForgé dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, ce Gyuto est réalisé par \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eYosimitu Kajiya\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, un forgeron indépendant de troisième génération qui travaille encore à l’ancienne — entièrement à la main, du début à la fin. Rien n’est sous-traité, rien n’est précipité. Fort de 84 ans de savoir-faire familial accumulé, ses lames sont conçues autour de la performance de l’acier et de l’usage réel, non de la perfection esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"945\"\u003eC’est un couteau forgé à la main, sans fioritures. Vous remarquerez des irrégularités subtiles, la texture du forgeage, et une finition qui penche vers le rustique plutôt que le raffiné. C’est voulu. Si votre but est une lame parfaitement symétrique, polie miroir avec des lignes impeccables d’usine, ce Gyuto fait main n’est pas pour vous. Celui-ci s’adresse aux cuisiniers qui apprécient le caractère, la sensation, et une lame qui a l’air d’être sortie d’une forge — car c’est le cas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1350\"\u003eLe Gyuto est souvent considéré comme le couteau unique capable de tout faire en cuisine. Avec des longueurs de lame généralement comprises entre 210mm et 270mm, il offre un excellent dégagement pour les jointures grâce à son talon plus haut, une section plus plate pour une découpe assurée, une courbe douce pour les coupes en balancier, et une pointe fine et acérée pour les travaux précis. Cet équilibre est précisément la raison pour laquelle de nombreux chefs s’appuient sur un Gyuto comme couteau principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1352\" data-end=\"1572\"\u003eBien que la forme générale puisse sembler familière aux utilisateurs de couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais sont réputés pour être plus légers, plus fins et plus réactifs, réduisant la fatigue tout en permettant des coupes plus nettes et mieux contrôlées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1574\" data-end=\"1769\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl ne s’agit pas de perfection sur une fiche technique.\u003cbr data-start=\"1618\" data-end=\"1621\"\u003eIl s’agit d’un couteau de chef de travail, forgé à la main, façonné par la tradition, et destiné à être utilisé intensément par des personnes qui apprécient l’artisanat sincère.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48094915821801,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/yosimitu-kajiya-poplar-gyuto-210mm-222665.png?v=1738501541"},{"product_id":"opinel-x-shiori-nigara-hamono-10-opinel-knife-100mm","title":"Opinel X Shiori (Nigara Hamono) Couteau Opinel #10 100mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPÉCIFICATIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStyle de couteau :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Couteau de poche\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VG7\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kurouchi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 61HRC (+\/-1)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Double\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Érable\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la lame :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100mm \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrésentation d’une collaboration spéciale entre deux marques renommées : Opinel (France) et Nigara Hamono (Japon). Cette édition limitée exclusive sera disponible en quantités très limitées au Canada, avec seulement 2100 unités produites dans le monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Made in Japan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48162793849065,"sku":null,"price":540.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/files\/opinel-x-shiori-nigara-hamono-10-opinel-knife-100mm-pre-order-507891.jpg?v=1741086473"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/4368\/6711\/collections\/carbon-steel-knives-9317534.png?v=1779193695","url":"https:\/\/kakushin.ca\/fr\/collections\/acier-carbone.oembed?page=5","provider":"Kakushin","version":"1.0","type":"link"}