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Honesuki / Désosseur (Viande)

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Dao Vua Classic Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Dao Vua Classique Honesuki 150mm

Made in Vietnam
$67.00 - $89.00
$67.00
$67.00 - $89.00
$67.00 - $89.00
$67.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté d...

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$67.00 - $89.00
$67.00
$67.00 - $89.00
$67.00 - $89.00
$67.00
Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm

Made in Japan
$104.00 - $104.00
$104.00
$104.00
$104.00 - $104.00
$104.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

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$104.00 - $104.00
$104.00
$104.00
$104.00 - $104.00
$104.00
Grohmann Poly Flex Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Flex Désossage 150mm

Made in Canada
$41.00 - $41.00
$41.00
$41.00
$41.00 - $41.00
$41.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

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$41.00 - $41.00
$41.00
$41.00
$41.00 - $41.00
$41.00
Dark Sandalwood Carving Knife 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Couteau à découper en bois de santal foncé 300 mm

Made in China
$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture / TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiBise...

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$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Désossage Rigide 150mm

Made in Canada
$41.00 - $41.00
$41.00
$41.00
$41.00 - $41.00
$41.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (raide)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de...

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$41.00 - $41.00
$41.00
$41.00
$41.00 - $41.00
$41.00
Atamatori Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Désossage Atamatori 150mm

Made in Japan
$93.00 - $93.00
$93.00
$93.00
$93.00 - $93.00
$93.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : désossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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$93.00 - $93.00
$93.00
$93.00
$93.00 - $93.00
$93.00
SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm

Made in Japan
$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiBiseau: SeulGérer: Pal...

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$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

Specialty Knife (Other)

Kanetsune Kawa-Hagi Dépeçage 95mm

Made in Japan
$71.00 - $71.00
$71.00
$71.00
$71.00 - $71.00
$71.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : Kur...

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$71.00 - $71.00
$71.00
$71.00
$71.00 - $71.00
$71.00
Grohmann Poly Petty 110mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Grohmann Poly Petty 110mm

Made in Canada
$18.00 - $18.00
$18.00
$18.00
$18.00 - $18.00
$18.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

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$18.00 - $18.00
$18.00
$18.00
$18.00 - $18.00
$18.00
Grohmann Boning Rosewood 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann couteau désosseur bois de rose 150mm

Made in Canada
$45.00 - $45.00
$45.00
$45.00
$45.00 - $45.00
$45.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Désossage / FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté ...

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$45.00 - $45.00
$45.00
$45.00
$45.00 - $45.00
$45.00
Grohmann Poly Scimitar 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Cimeterre Grohmann Poly 300mm

Made in Canada
$93.00 - $93.00
$93.00
$93.00
$93.00 - $93.00
$93.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : CimeterreType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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$93.00 - $93.00
$93.00
$93.00
$93.00 - $93.00
$93.00
PRO Molybdenum Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

PRO Molybdène Honesuki 150mm

Made in Japan
$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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$60.00 - $60.00
$60.00
$60.00
$60.00 - $60.00
$60.00
Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Victorinox Swiss Classic Flex Désossage 150mm

Made in Switzerland
$43.00 - $43.00
$43.00
$43.00 - $43.00
$43.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Doub...

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$43.00 - $43.00
$43.00
$43.00 - $43.00
$43.00
Grohmann Carving Straight Rosewood 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Sculpture Droite Palissandre 210mm

Made in Canada
$71.00 - $71.00
$71.00
$71.00
$71.00 - $71.00
$71.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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$71.00 - $71.00
$71.00
$71.00
$71.00 - $71.00
$71.00
Grohmann Poly Carving 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Sculpture 210mm

Made in Canada
$56.00 - $56.00
$56.00
$56.00
$56.00 - $56.00
$56.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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$56.00 - $56.00
$56.00
$56.00
$56.00 - $56.00
$56.00
Grohmann Full-Tang Xtra Wine 2-Pc Carving Set - Kakushin

Knife Set (Bundle)

Ensemble de sculpture 2 pièces Grohmann Full-Tang Xtra Ensemble

Made in Canada
$137.00 - $137.00
$137.00
$137.00
$137.00 - $137.00
$137.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Sculpture avec fourchetteType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDu...

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$137.00 - $137.00
$137.00
$137.00
$137.00 - $137.00
$137.00

Specialty Knife (Meat)

KAI Pro Flex Filet / Désossage 150mm

Made in China
$33.00 - $33.00
$33.00
$33.00
$33.00 - $33.00
$33.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Filet / DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : OFF6MFinition de la lame : MigakiDureté de ...

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$33.00 - $33.00
$33.00
$33.00
$33.00 - $33.00
$33.00
Shun Classic Boning / Fillet 150mm - Kakushin
Soldes Soldes

Utility Knife (Petty)

Shun Classic Boning / Fillet 150mm

Made in Japan
$176.00
$176.00 - $176.00
$176.00
$141.00
$141.00 - $141.00
$141.00

The boning knife's narrow, sharp, and curved blade is designed to get close to the bone, making it easy to separate meat with precision. Even tough...

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$176.00
$176.00 - $176.00
$176.00
$141.00
$141.00 - $141.00
$141.00
Soldes Soldes
Shun Classic Asian Multi - Prep 120mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Asiatique Multi-Prep 120mm

Made in Japan
$176.00
$176.00 - $176.00
$176.00
$140.00
$140.00 - $140.00
$140.00

Le couteau multi-préparation asiatique Shun Classic est doté d'une lame de 4,5 pouces avec une forme triangulaire distinctive, ce qui le rend parfa...

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$176.00
$176.00 - $176.00
$176.00
$140.00
$140.00 - $140.00
$140.00
Soldes Soldes
Victorinox Swiss Classic Carving 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Victorinox Swiss Classic Sculpture 150mm

Made in Switzerland
$45.00 - $45.00
$45.00
$45.00 - $45.00
$45.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Doub...

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$45.00 - $45.00
$45.00
$45.00 - $45.00
$45.00
N°220 Intempora Opinel Carving 160mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

N°220 Intempora Opinel Carving 160mm

Made in France
$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté d...

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$97.00 - $97.00
$97.00
$97.00
$97.00 - $97.00
$97.00
Tojiro Fujitora 3-Layer DP Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Tojiro Fujitora DP Honesuki 3 couches 150 mm

Made in Japan
$93.00 - $93.00
$93.00
$93.00
$93.00 - $93.00
$93.00

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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$93.00 - $93.00
$93.00
$93.00
$93.00 - $93.00
$93.00
Grohmann Poly Poultry 50mm - Kakushin

Grohmann Poly Volaille 50mm

Made in Canada
$19.00 - $19.00
$19.00
$19.00
$19.00 - $19.00
$19.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : VolailleType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDureté de la lame :...

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$19.00 - $19.00
$19.00
$19.00
$19.00 - $19.00
$19.00
Kanetsune Damascus Seseragi Skinning 70mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Kanetsune Damas Seseragi Dépeçage 70mm

Made in Japan
$260.00 - $260.00
$260.00
$260.00
$260.00 - $260.00
$260.00

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : Dama...

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$260.00 - $260.00
$260.00
$260.00
$260.00 - $260.00
$260.00

Honesuki / Désosseur (Viande)

Faites le travail avec notre sélection de couteaux à désosser de haute qualité ! Notre collection comprend une variété de tailles et de styles pour répondre à vos besoins de désossage et de sculpture, jusqu'à Honesuki. Conçus pour une flexibilité et une précision optimales, nos couteaux à désosser sont parfaits pour désosser le poisson, la volaille et la viande.