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Hydrate Your Knife Handle and Wooden Cutting Board - Kakushin

Hydratez votre manche de couteau et votre planche à découper en bois

À l'approche de l'hiver, en particulier pour ceux qui subissent les rigueurs du climat nordique canadien, il est essentiel d'accorder une attention particulière à vos ustensiles de cuisine. En particulier, les manches en bois de vos couteaux et planches à découper peuvent souffrir à partir de les effets du chauffage intérieur sec. Pour vous prémunir contre des problèmes tels que les poignées desserrées et les planches fissurées, réfléchissez aux avantages de les hydrater avec une combinaison de cire d'abeille et d'un conditionneur de bois de qualité.

Dans cet article de blog, nous approfondirons l'importance de prendre soin de vos essentiels de cuisine et vous guiderons tout au long du processus d'entretien pour les années à venir.

Comprendre le défi

Parmi les autres périodes de l’année, l’hiver, en particulier, pose des défis uniques aux ustensiles de cuisine, en particulier dans les régions aux climats froids et secs. À part à partir de les aliments acides, le lavage et l'usure de vos mains qui affectent les manches en bois tout au long de l'année, la combinaison d'une faible humidité et du chauffage intérieur peut accélérer le séchage des produits en bois, entraînant des problèmes avec les manches de couteaux et les planches à découper.

Sans soins appropriés, les poignées peuvent se desserrer et les planches de bois peuvent se fissurer et se déformer.

La solution : la cire d'abeille et le conditionneur de bois

Avantages de la cire d'abeille

La cire d'abeille constitue un excellent scellant naturel pour les surfaces en bois. Il crée une couche protectrice qui aide à retenir l'humidité, empêchant le bois à partir de devenir trop sec et susceptible d’être endommagé.

Vous trouverez ci-dessous un exemple sur une planche à découper. Le côté gauche d’une planche à découper en bois de bout a été lavé plusieurs fois avant d’être ciré sur le côté droit uniquement. Nous pouvons immédiatement voir comment le bois a ravivé son éclat créant une surface de coupe agréable et saine.

Bee's wax before and after image

Voici une autre comparaison avant-après, mais cette fois sur le manche d'un couteau avec une poignée en bois.

Avant:

Knife Handle - Before Wax Image

Après:

Knife Handle - After Wax Image

Choisir le bon conditionneur de bois

Choisir un conditionneur de bois haut de gamme est primordial. Optez pour des produits qui sont non seulement sans danger pour les aliments, mais également adaptés aux articles de cuisine. De nombreux conditionneurs incorporent une combinaison d’huiles naturelles, enrichissant le bois et favorisant la durabilité et la résilience.

De plus, ils peuvent inclure de la cire d’abeille dans ce même mélange pour sceller efficacement la surface. Cependant, il convient de noter que ces composants peuvent également être trouvés séparément, avec des huiles souvent sous forme liquide et des cires sous forme de pâte plus solide.

Guide étape par étape de l’hydratation

  1. Nettoyer la surface : Assurez-vous que vos couteaux et planches à découper sont impeccables en éliminant tout résidu alimentaire. Certains peuvent même choisir de poncer légèrement la surface.
  2. Appliquer le conditionneur de bois : Appliquer généreusement le conditionneur de bois, en lui permettant de pénétrer dans le bois pendant la durée recommandée indiquée sur le produit.
  3. Appliquer la cire d'abeille : À l'aide d'un chiffon doux ou à mains nues, appliquez uniformément une fine couche de cire d'abeille sur les surfaces en bois, en accordant une attention particulière aux joints et aux crevasses.
  4. Polir et polir : Une fois le traitement absorbé, polissez doucement les surfaces avec un chiffon propre pour éliminer tout excès de cire ou de conditionneur. Cette étape améliore non seulement l’apparence mais lisse également les surfaces pour une meilleure sensation lors de l’utilisation.

Semblable à la Revitalisant à l'huile d'alvéole vendus chez Kakushin, certains après-shampooings sont proposés dans une solution 2-en-1, qui fusionnerait les étapes 2 et 3. 

How to apply wood conditioner

L'entretien du bois pour vos couteaux de cuisine et planches à découper est un petit investissement qui s'avère rentable à long terme. Avec le bon traitement à base de cire d'abeille et d'après-shampooing, vous pourrez profiter de la beauté et de la fonctionnalité de vos outils même dans les conditions météorologiques les plus difficiles.

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